Alguns vinhos Fortificados

Alguns fortificados provados no últimos tempos e que havíamos "esquecido" de publicar:


La Bota de Fino nº15 Equipo Navazos
Um dos produtores mais cultuados de Jerez. Na realidade, trabalham de forma parecida a um Négociant. Escolhem cuidadosamente os lotes das criaderas de vários produtores que consideram de maior qualidade e cuidam do engarrafamento. Neste caso, o Fino vem das botas (barris) de Valdespino. Um Fino de um único vinhedo, "Marchanudo Alto". Possui intensidade aromática e estrutura mais intensas que os Finos que já provei. Aromas de leveduras e "flor" bastante nítidos.


Porto Quinta do Vesúvio Vintage 1996
Um Vintage muito fino, com taninos abundantes e aveludados, álcool muito bem integrado e aromas de frutas negras e cacau muito limpos. Além da caixa que era um show!


Porto Reserva Especial Branco Casa Santa Eufêmia
Trata-se de um Porto Colheita Branco de 1973, mas como a legislação não permite esta nomenclatura, o produtor teve que omitir esta informação no rótulo. Tipicidade única, untuoso, elegante e com o tripé álcool/doçura/acidez bem equilibrados.

Postado por Marcel Miwa.

Comentários

José Luiz disse…
Essa data de junho/2008 que aparece no rótulo do Fino é a do envase?
Abraços,
Pagliari
Gourmandise disse…
Isso mesmo, professor. Embora não apareça na foto, a frase que consta no rótulo é "saca de junio de 2008".

abs,
Marcel.

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