Ainda tenho muita polenta no armário. Estou coletando receitas para não deixar estragar!
Bolo de polenta e chocolate:
4 ovos
130g de passas brancas (maceradas em 30g de grappa)
200g de chocolate 1/2 amargo
50g de polenta bramata
50g de farinha de trigo
120g de açúcar refinado ou mascavo claro
120g de água quente
Hidrate a polenta na água quente.
Derreta o chocolate e reserve.
Bata as gemas com açúcar até obter um creme. Una o chocolate morno.
Incorpore a polenta, a farinha e as passas maceradas (com a grappa).
Monte a clara em neve e una.
Asse à 190ºC em forma forrada com papel manteiga.
O bolo ficou bem macio! Ainda quero testar esta receita com outras frutas secas ou oleaginosas.
Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.
Postado por Nina Moori.
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9 comentários:
Super interessante o bolo... deve ficar com um sabor óptimo :)
Quanta sofisticação .... a polenta de humlide passou para o glamour.
Bjs.
Nina, como tudo o que você faz...INUSITADO e sempre com uma cara ótima...misturas que eu não imaginava que dariam certo.
Beijos
Nina, adorei as receitas com este tipo de polenta. Fui ver a outra com o músculo, maravilhosa. Preciso fazer para o meu marido. Onde encontro esta polenta bramata?
bjs
Nina..olha já fiz e comi e amei bolo de polenta mas nao havia pensado em junta-lo ao chocolate...q ideia otima!!bjs
Está de babar!!!!
Bjundas
Uma combinação diferente.
Fiquei muito tenatda à provar...
Bjs
Pra mim o uso da polenta com chocolate é bastante inusitado, eu adorei!
Essa polenta deu um trabalho para encontrar. Parece que a carga estava presa no porto (alfândega). Costumo comprar em empórios, mercado central e alguns supermercados.
bjos,
N.
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