Bolo de cenoura e doce de leite

Na sexta-feira a geladeira fica quase vazia, praticamente todos os legumes, verduras e frutas acabam. Apenas duas cenouras rolando.
No armário, um pote de doce de leite argentino com a data de validade no limite (provavelmente estava guardando para alguma receita especial - que lógico, não me lembrei qual era).
Cenoura + doce de leite = Bolo de cenoura recheado com doce de leite

Bolo de cenoura (aquela receitinha básica):
(um bolo de 12 cm - 100% = 120g)
100% de óleo de girassol
167% cenouras médias picadas
112,5% de açúcar refinado
83,3% de ovos caipiras
2% de fermento químico
0,8% de sal
100% de farinha de trigo
Bata as cenouras com óleo. Una o açúcar. Acrescente os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Transfira para um bowl e una os secos peneirados.
Asse à 190ºC em forma 12cm de diâmetro.
Esfrie, corte em 4 camadas e recheie com duzentos e cinquenta gramas de doce de leite cremoso.

Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.

Postado por Nina Moori.

Comentários

Odete disse…
Nina, voce eh genial. Eu que adoro doce de leite nunca pensei nisso antes ;(. Tenho que experimentar isso.
bjs e bom fim de semana
Karina disse…
Nhammm, acho que ficou uma delícia.
Emília disse…
Deuses, o bolo de cenoura sozinho já é bom, com doce de leite fica uma perdição! Beijinhos
Gourmandise disse…
O bolo absorveu quase metade da quantidade de recheio depois de 4h na geladeira. Mas o doce de leite que usei era cremoso.
bjos,
N.

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