Bolo de abobrinha


Inspirado na receita de Cinco Quartos de Laranja. Tenho diminuído na quantidade de açúcar das preparações adocicadas em casa. Ganho na saúde e no sabor.




Bolo de abobrinha e nozes:
(um bolo médio - 100% = 100g)
100% de  ovos
100% de açúcar mascavo
30% de óleo de girassol
30% de óleo de linhaça
200% de abobrinha ralada fina (não use as sementes)
2,5% de essência de baunilha
2% de sal marinho
6% de fermento químico
160% de farinha de trigo integral
50% de nozes picadas
1% de zeste de laranja
Misture ovos e açúcar. Una óleo e essência.
Adicione a abobrinha, sal, zeste e nozes. Acrescente a farinha peneirada com sal, fermento e bicarbonato.
Coloque em forma e asse à 180ºC.



Servi com uma xícara de infusão de jasmin.

Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.

Postado por Nina Moori.

Comentários

Magia na Cozinha disse…
Ficou ótimo! Tento dar preferência a receitas com pouco açúcar tb.
Disseste o que penso: O excesso de açúcar acaba por mascarar o sabor dos outros ingredientes.
Bjs :)
Elvira disse…
Diferente e com certeza muito bom.

As fótos estão lindas. :-)

Bjs.
laila disse…
acho q me olhariam torto se eu chegasse com um bolinho desses...ahah bjs
Obrigada pela referência. Também gostei desta versão.

Um beijinho,
Eliana Scaramal disse…
Perfeito para essa manhã fria! Lindas fotos!

A eu queria a receita do gelado de água de rosas, aí que lindo ficou?!
risonha disse…
ando curiosa com este bolo de abobrinha/curgette
tenho mesmo que experimentar.
Filipa disse…
Está tão lindo! Bolo com cougette é novidade para mim mas acredito que deva ser maravilhoso.

beijinhos
Luciana Macêdo disse…
Uma bela novidade, jamais pensaria em usar abobrinhas para fazer um bolo doce. Fiquei curiosa para experimentar.
Bjs!
Nani do Paulo disse…
Menina que bolo diferente! Adorei!
Beijos
lunalestrie disse…
Parece bem rico, com "sustança". :)
Vinho para Todos disse…
Caro(s) Confrade(s),

cometi um erro ao indicar o SANTA HELENA VERNUS 2004 como vinho para o mês de julho.

Quando comprei uma garrafa no Carrefour a R$ 38, achei o preço muito atraente, até mesmo porque NÃO ERA PROMOÇÃO!

Mas hoje o vinho está a R$58 aqui em Uberlândia e em algumas outras cidades, conforme alguns Confrades, a mais de R$60.

Assim, peço desculpas a todos por ter indicado um vinho com valor acima do combinado.

Para viabilizar a participação de TODOS, acho melhor mudar a indicação, escolhendo um vinho mais acessível, seja no preço, seja na facilidade de ser encontrado.

Assim, fica indicado como vinho para postagem no dia 1º de julho o TRIVENTO PINOT NOIR 2007, que custa em torno de R$25.

Os que já adquiriram o Vernus, me perdoem, mas têm em mãos um vinho que promete.

Abraço a todos e novas desculpas.

Vinho para Todos
Rosane Vargas disse…
Abobrinha no bolo! Com o frio que faz em Porto Alegre, aceito uma fatia com esta xícara de chá.
bjs
Laurinha disse…
Outro dia, ainda nas férias de verão, fiz para minha filha um 'bolo de chocolate diferente'. Nunquinha que disse que tinha abobrinha, ela gostou, achou diferente, gostou. E nem falei depois - temo pelo meu bem-estar!!!
Acho que as nozes desviaram a atenão dela....
Gostei da sua sugestão da far integral. vou anotar para experimentar!
Beijinhos,

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