Aumentei a quantidade dos ingredientes secos da outra receita e o resultado foi superior.Barrinhas de cereais:
1cup de aveia em flocos finos
1cup de flocos de arroz
1/4 cup de passas
1/4 cup de manga liofilizada
1/2 cup de semente de girassol
3/4 cup de kinako (farinha de soja torrada)
1/4 cup de farelo de aveia
1tbsp de gergelim preto
1/4 cup de açúcar cristal orgânico escuro
1cup de xarope de glucose
1tbsp de mel
Faça uma calda em fogo bem baixo com mel, açúcar e xarope de glucose. Misture os outros ingredientes. Cozinhe a calda por 18 minutos. Misture tudo. Coloque em forma retangular forrada com filme plástico, alise com as mãos. Amorne e corte com faca lisa. Esfrie e armazene em recipiente hermético.
Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.
Postado por Nina Moori.
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8 comentários:
ai essa barrinha está com um aspecto bárbaro! adorei os ingredientes! bjos
não conheço metade dos ingredientes mas o aspecto das barrinhas é tentador.
Laila, desta vez a textura ficou bem melhor. A outra havia ficado muito doce e um pouco grudenta.
Risonha, costumo comprar este ingredintes em mercearias que vendem produtos orgânicos ou naturais. A manga liofilizada pode ser substituida por outra fruta seca. O kinako por uma farinha de castanha de cajú, de amêndoas ou outra oleaginosa.
bjos,
N.
Nunca fiz barrinhas de cereais , mas adoro. Copiei a receita para mais tarde tentar fazer
Bjs
Sylvia, os ingredientes desta receita podem ser substituidos de várias formas!
Estes ingredientes são show.
Ola Nina, ontem tentei fazer a calda conforme descrito, porém acabou queimando antes de chegar aos 18 minutos em fogo baixo!! Será que foi o açucar demerara que coloquei, ao invez do cristal normal, que foi o culpado?
bj
Inessa, faço esta calda em fogo bem baixo. Não sei explicar exatamente a reação química que acontece, mas como o açúcar demerara é um açúcar "cru" e provavelmente não reage ao calor da mesma maneira que o cristal ou o refinado.
bjo,
N.
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