Agora sim!

Aumentei a quantidade dos ingredientes secos da outra receita e o resultado foi superior.


Barrinhas de cereais:
1medida de aveia em flocos finos
1medida de flocos de arroz
1/4 de medida de passas
1/4 de medida de manga liofilizada
1/2 medida de semente de girassol
3/4 de medida de kinako (farinha de soja torrada)
1/4 de medida de farelo de aveia
1/8 de medida de gergelim preto
1/4 de medida de açúcar cristal orgânico escuro
1 medida de xarope de glucose
1/8 de medida de mel
Faça uma calda em fogo bem baixo com mel, açúcar e xarope de glucose. Misture os outros ingredientes. Cozinhe a calda por 18 minutos. Misture tudo. Coloque em forma retangular forrada com filme plástico, alise com as mãos. Amorne e corte com faca lisa. Esfrie e armazene em recipiente hermético.

Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.

Postado por Nina Moori.

Comentários

laila disse…
ai essa barrinha está com um aspecto bárbaro! adorei os ingredientes! bjos
risonha disse…
não conheço metade dos ingredientes mas o aspecto das barrinhas é tentador.
Gourmandise disse…
Laila, desta vez a textura ficou bem melhor. A outra havia ficado muito doce e um pouco grudenta.

Risonha, costumo comprar este ingredintes em mercearias que vendem produtos orgânicos ou naturais. A manga liofilizada pode ser substituida por outra fruta seca. O kinako por uma farinha de castanha de cajú, de amêndoas ou outra oleaginosa.

bjos,
N.
Sylvia disse…
Nunca fiz barrinhas de cereais , mas adoro. Copiei a receita para mais tarde tentar fazer
Bjs
Gourmandise disse…
Sylvia, os ingredientes desta receita podem ser substituidos de várias formas!
Valentina disse…
Estes ingredientes são show.
Inessa disse…
Ola Nina, ontem tentei fazer a calda conforme descrito, porém acabou queimando antes de chegar aos 18 minutos em fogo baixo!! Será que foi o açucar demerara que coloquei, ao invez do cristal normal, que foi o culpado?
bj
Gourmandise disse…
Inessa, faço esta calda em fogo bem baixo. Não sei explicar exatamente a reação química que acontece, mas como o açúcar demerara é um açúcar "cru" e provavelmente não reage ao calor da mesma maneira que o cristal ou o refinado.

bjo,
N.

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