Dia chuvoso...

Hoje é um daqueles dias em que não dá vontade de sair de casa. E com tanta chuva e frio, nada melhor que uma comidinha do tipo "Comfort food".
Fiz uma polenta bem molinha com molho de tomate e bacalhau desfiado: uma delícia para comer de colher.
Preparei um pão de cenoura: 1 1/4 cup de farinha de trigo, 1 1/4 cup de farinha de grano duro, 1 1/2 cup farinha de aveia, 2tbsp de azeite, 1tsp de sal, 1tbsp de mel, 1tsp de fermento seco, 2 cenouras médias raladas (ralo fino) e 250ml de água morna. Método direto. Sovando por uns 5 minutos. Deixe coberto descansando por 1h. Modele, coloque em placa polvilhada com farinha de grano duro, cubra e deixe crescer por 20 minutos. Asse em forno pré aquecido à 220ºC por 18 minutos, abaixe para 180ºC e asse por mais 20 minutos. Liguei o grill por uns 4 minutos para deixar mais douradinho. Esfrie sobre grade.
Postado por Nina Moori.