Smoothie de café e huesillo

Já devem ter percebido que curto uma arrumação na cozinha. E por mais que tente deixar a geladeira, armários e despensa em dia, sempre encontro algo com a validade no limite. Será que é culpa do consumismo?
Encontrei um pacote de huesillo prestes a vencer. Metade virou mote con huesillos e o resto cozinhei, descartei as sementes e transformei em pasta. Gosto de usar pastas de frutas secas para temperar daal e cozidos de leguminosas em geral.
Inspirada no frappuccino do Coffee Lab que leva café, ameixa seca e gelo, fiz um smoothie com leite de cabra gelado, café congelado (feito na aeropress e congelado em cubos para gelo) e colheradas do huesillo em pasta.

Postado por Nina Moori.