2015 foi um ano interessante para a gastronomia do Rio de Janeiro (pelo menos aos olhos de uma paulistana). Novos restaurantes, cozinheiros promissores e um certo ar de renovação à mesa (coisa que senti falta em São Paulo). O restaurante
Puro no Jardim Botânico é um desses casos.
Estivemos lá duas vezes, uma para conhecer o menu convidativo (executivo) e outra para aproveitar o à la carte.
![Gourmandise Puro Rio de Janeiro](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFACynMVSuF84vmPOlNZWaGjFHZVfhJYJLwdErrZspBATaxKKBmyCsFdhylAE7IrDpL6jqNdnTmD4NDEqL9WiO9z6T8eQybTOAO5WwBkJ7rpr3q0-rGGCcqBlqvWx3T5aWGlx-JfKkgZyh/s400/IMG_6018.JPG) |
a cozinha no segundo andar |
![Gourmandise Puro Rio de Janeiro](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIDmQyA4aayTEiJHccBrMZZM10lmgSO5xoVxJT9JAratzn2AQ9jLzwNf8_C8Y_-9cUGa8IEGs5KvRyrqvcMmhyEo5n7pigoSdtAY-s5MGJRxelrSRUvjgHGwxedyrG3K1ALvfjVYK-E71t/s400/IMG_6020.JPG) |
gazpacho - entrada do menu convidativo |
![Gourmandise Puro Rio de Janeiro](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiau6ZBAcGAVDIhMDjvjRGKX1triTF9_7l_Mi9tNZ5OHTd8y2iFntnPVuoinSPxmBXZPwf3PVafzdgKwfN4Fi65mEX3ock-KhslTeAG7g8eWQm4ceX0G8NvWHzN0lFuX7wSdJgIrVKjg9iq/s400/IMG_6023.JPG) |
arroz de pato com linguicinha defumada |
![Gourmandise Puro Rio de Janeiro](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiwmH5uQbWbr7j5D5vJiW5Y5Hf8kXjEFlZzUmu5jedsIQr8raGUxjqRIDc9oAFj5j8bnN3A6moSTZf2IhiAn2lgXaRIns2aq6PSfhg0A6MWNdT2JV-pGuLflFgfC80bmZc_1bvTstYBQPT/s400/IMG_6025.JPG) |
doce de ab óbora com coco |
No almoço à la carte, as batatas e moelinhas estavam deliciosas, o famoso matambre bom (o melhor do prato é a farofa de mate) e pato interessante (com algumas partes ressecadas e sem a mesma expressão das moelas da entrada).
![Gourmandise Puro Rio de Janeiro batata](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhclGuJoPczlBZE1JCnL6-lm7OEnqDTZuq-CB7GlW1sFwgMXjSMdmxg6eY88PM4jYHcU9xOQaLaKdvTAnSERhcePcMwnftI4cMuIDKmotWUsgbQDqzacaYmt0bLQQezD4g6MMyVxjInBYpL/s400/IMG_1360.JPG) |
batatas caseiras com cremolata |
![Gourmandise Puro Rio de Janeiro moelinhas de pato](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4ORdD6L54-aem1bMl8DRqagWgVyPC9vf3_ceYViGTRJX4RhuV0oSr2MfJ6HpNDsgDTCqbFXQYvuUnCeOq9o1xMm3KISY_hrIsdEeLuMhgYT8jz9VQHGT6EX3-mXazK5OMaRh5QXP0YXZT/s400/IMG_1359.JPG) |
moelinhas de pato confitadas |
![Gourmandise Puro Rio de Janeiro matambre](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYDnA-3S-rbhvqGDjW6wYnYYrNA-l_hTV-guHa3C_8QkAJdrHybr2d1aXDYg7-DLpzfnHwXbdKNCgs2vLSMxli9TPDUGcJof4sNACCG1_62SU7VUn3PiB4y03gof2LQvR2VvDF34NdVo4L/s400/IMG_1362.JPG) |
matambre braseado com abóbora e farofa de mate |
![Gourmandise Puro Rio de Janeiro pato cozido](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7ERjBch6ycjfwZ8_c-utVrZCLDJSjIZLUpLD-RKtHLLRaFAKXG76OLF82sesBnxF1aAdDkTJZ4Gs9CRpcniejmLG2iY02cNrhjSgM2JlLtrwY4rMP1oTQl0JZSNFat1i5Fnrd6bufD52c/s400/IMG_1364.JPG) |
pato assado na panela com purê e farofa |
Fiquei especialmente curiosa com a brincadeira de "soquinhos" entre dois garçons enquanto um terceiro tentava nos servir os pratos principais.
Faixa de preço: $$$ (o menu executivo) e $$$$$ (o à la carte)
Postado por Nina Moori.
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