O almoço de apresentação dos vinhos da
Herdade do Esporão foi no restaurante
Boi-Cavalo. Caminhar pelas vielas do bairro de Alfama foi um bom início. Ainda que algumas casas estejam vazias e mal conservadas, outras valem o passeio.
Antes dos pratos e dos vinhos, uma prova dos azeites feitos pelo Esporão. O menu foi desenvolvido pelos cozinheiros e enólogos e os pratos foram servidos com verticais dos vinhos (diferentes safras do mesmo vinho). Para os dois primeiros pratos, a vertical de Esporão reserva branco 2011, 2012 e 2013 e para o coração e a barriga, Esporão reserva tinto 2007 e 2011.
![Gourmandise Alfama Lisboa](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRQsws1GRpKt5E6QQLB3rAbxje_SFZWYpsh_ENoRyG0fpkBmYuppVa2-GrbLWmP8M8iGbEBXgvoxh2LoJ3DOW5Mh2k5RORdacijXoXTLHs4e6_fnrI3NFMxHjY24u8p_NfDo8e0j9sR2M/s400/IMG_2370.JPG) |
Alfama |
![Gourmandise Alfama Lisboa](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcyFtuoQZyXdAw06U3lmfvsh2Nb383gGD4mmDauiOahte-9XrYGrErBrFZQgHtif7o8YcPSKTdR1yUzHcl-vHDSQO9Uq4Pk5uxHY2n5-ucB1r7fnL7B0rL0i0Q5F__l5CAHH6HUfuEU_c/s400/IMG_2375.JPG) |
pelas ruas da Alfama |
![Gourmandise restaurante Boi-Cavalo gressinos de massa tenra, kumbu, sumagre](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj60bpVE2kK2nWP4yVwPsmrlsRnTBZNvmZJgPujhLDB-z55YgRUbQX0tYllEuJWQlLixulEyXKN9bR_oRUpVb3HJXw113urOSmlUGYiHiTnQ9t2rhDLhmXVb2VoZ3D4_1hvgCacvYAKeMk/s400/IMG_4213.jpg) |
Azeites e gressinos de massa tenra, kumbu, sumagre
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![Gourmandise restaurante Boi-Cavalo vieira](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnE-Heh1NrRNN2DRiF-Z3Le1wwhBPqofWVNIej0cqqyavKxFmL9CIMdV0l2JgMDSae724cTNQ_VknBjraAOaJZeuHuzDHh5_XBtOH4U0A4QUSC5jmBNr2VRYYeUOj4NWNxd_6tCm7dABw/s400/IMG_2377.JPG) |
vieira, couve portuguesa a baixa temperatura, vinagreta de ouriços do mar |
![Gourmandise restaurante Boi-Cavalo arroz de berbigão](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguNxPDc0tnos2y-qhLD6cuWFYpSwBT0ZqBgi2GH0bsFPI0d7PPqKfjzyIRwUjlMQi5nFzJwvY8aCDnF28JEi768JMMoaoICKfmLbMqBH8sSez4ZgamHz6twvmdhnL319TRFC8tItg3ObA/s400/IMG_2379.JPG) |
arroz de berbigão, molejas de borrego e pevides |
![Gourmandise restaurante Boi-Cavalo coração de novilho](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7Wbv7iYttcw3fLPkHsLGU2MYsdQPorPqwVVdK6hbbE0lr76N1n76xhNhwT94aHeZcuUSPWu1__j16l-wkEnLHCPV_IpA2zSiPIraz31mmh-i8By56lPm0I5lLVjw8p0xmHt7PKhCskhM/s400/IMG_2381.JPG) |
coração de novilho, nabos e molho vilão |
![Gourmandise restaurante Boi-Cavalo barriga de porco](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIHrLgzHrZccBXFKorZyoV47HR1yQ6wDcTKgyOnwcDmogRWLOOmucUrgvo8UDY76P6R25QR63jggsHQpE-diH6qFy9tz4Lj-VbRSLu2BTcsoMJgAJg_XCphjoHpM9yOn9jaBgQv50k68o/s400/IMG_2387.JPG) |
barriga de porco, maçã de Alcobaça e miso |
![Gourmandise restaurante Boi-Cavalo bolo de azeite](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHLft22HPiVy7Sa0rAx510k1aKz15xCdrW7F0jOBylzi_vl3nClC9aQ-jvpxr6A90ZVTqTHYin3rdZm_BIRRlAbXp70MwWVmtYsyGjoW9mQ8N-dbp8PMOwjcanEpl9dcGdfBN1p5zC94I/s400/IMG_2389.JPG) |
bolo de azeite, espuma de queijo de cabra e sumo de passas |
Faixa de preço: $$$$$
Postado por Marcel Miwa.
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