Cocada na palha

Um amigo que acabou de voltar de Itororó (Bahia) trouxe na mala dois quilos de carne de Sol e um tipo de doce de coco com cupuaçu (seria uma cocada com cupuaçu?) envolto em folha de bananeira.

A carne de Sol foi usada em um Assado com suco de laranja (Marine por 1h em suco de laranja, drene e asse envolto em folha de alumínio com um fio de azeite e dentes de alho, após 30 minutos, abra e deixe dourar. Sirva com o suco da marinada reduzido no fogo.), Refogado com manteiga de garrafa (Cozinhe com caldo de legumes caseiro sem sal, desfie e refogue com manteiga de garrafa) para companhar mandioca cozida e Recheio de sanduíches (corte a carne em bifes finos, grelhe em fogo alto e doure cebolas em rodelas com  pimenta malagueta).

E o doce de coco com cupuaçu?

Foi divido entre amigos, parentes e colegas de trabalho.

Postado por Nina Moori.