Tarsila - 3ª Semana gastronômica do Chile
Ontem, durante o lançamento da 3ª Semana gastronômica do Chile, no restaurante Tarsila, os chefs Tomás Olivera (restaurante Caruso, em Valparaíso) e Marcelo Pinheiro executaram alguns dos pratos que compõe o menu do evento (de 9 à 12 de junho).
Cóctel de bienvenidas: Tártaro de trucha e Centolla sobre sopaipillas harmonizados com Pisco Sour e Casillero del Diablo Sparkling wine
Entradas y Ensaladas: Palta cardenal, Ensalada de centolla e Ostiones marinados en aceite de oliva y cítricos harmonizados com Gran Reserva Concha y Toro Sauvignon Blanc 08 (vinho simples, com acidez presente)
![Gourmandise Tarsila Caruso Valparaíso](http://1.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/TA_TZGqbkMI/AAAAAAAAIms/t0yR5EjTLx4/s320/Tarsila+-+Chile+2+copy.jpg)
Platos Calientes: Pescado con salsa de mariscos e Asado de tira con guiso de papas harmonizados com Gran Reserva Concha y Toro Carmenère 07 (um vinho bem representativo da casta Carmenère - preferi o vinho branco com o peixe)
![Gourmandise Tarsila Caruso Valparaíso](http://3.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/TA_TSvb7VII/AAAAAAAAImk/JKKKg56mVvA/s320/Tarsila+-+Chile+3+copy.jpg)
![Gourmandise Tarsila Caruso Valparaíso](http://2.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/TA_TES538SI/AAAAAAAAImU/bacNx_jOKRU/s320/Tarsila+-+Chile+6+copy.jpg)
Postre: Mouse de lúcuma harmonizada com Frontera Late Harvest 07 (faltou doçura e acidez para acompanhar a ótima sobremesa)
![Gourmandise Tarsila Caruso Valparaíso](http://1.bp.blogspot.com/_cl6UeHPafB4/TA_S5XJaViI/AAAAAAAAImM/bUFz4Y0lmqk/s320/Tarsila+-+Chile+7+copy.jpg)
Postado por Nina Moori.
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