Missô-itame de shissô


Minha mãe aproveitou que é época de shissô e fez uma "pastinha" com missô para comer com gohan (arroz branco japonês).
Shissô é uma erva/folha (verde ou avermelhada) de origem japonesa utilizada como tempero. Seu sabor exótico combina com peixe (como o atum), carne de porco, conservas e até doces (já fiz um flan).

Missô-itame de shissô: Refogue alho e o missô ao mesmo tempo em óleo. Não cozinhe demais ou ressecará. Junte açúcar mascavo e sakê (pouco, não deixe muito líquido). Adicione as folhas de shissô finamente picadas, misture e desligue. Sirva quente ou frio com arroz branco cozido apenas em água. Conserve em geladeira.


Postado por Nina Moori.

Comentários

Katia Mine disse…
Nina, eu adoro shissô, mas não encontro aqui em Cuiabá, acho que vou começar a plantar em casa.
adorei essa sua receita.
bjos
Unknown disse…
Katia, aqui em Sampa costumo encontrar no Ceagesp e no bairro da Liberdade. Uma boa idéia plantar em casa....moro em apê, mas sem vc tiver um cantinho num vaso ou quintal, seria ótimo!

bjinho,
Nina.
Valentina disse…
Nao conheço shissô. vou anotar e procurar nas minhas andanças.
Unknown disse…
Valentina, dê uma clicada no termo shissô (na publicação), tem uma foto do produto in natura linkada. Não sei qual seria a tradução para inglês. Talvez manjericão japonês...
bjo,
Nina.

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