Arroz com feijão
Isto é arroz com feijão?
É mini arroz com feijão carioca germinado!
Trinta gramas de feijão carioca ficaram de molho por doze horas. Depois drenados e deixados em pote de vidro fechado com gaze e elástico durante três dias (lavando três vezes ao dia). Veja o passo-a-passo aqui.
Broto de feijão carioca com mini arroz: cozinhe o feijão germinado sem casca em água quente por vinte minutos. Drene e reserve. Refogue uma cebola pequena e um dente de alho brunoise em óleo de girassol. Una o feijão e cem gramas de mini arroz. Adicione trinta mililitros de vinho branco seco, cerca de trezentos mililitros de caldo de legumes caseiro quente e uma folha de louro. Tempere com pimenta malagueta em conserva, pimenta do reino moída na hora e sel gris de Guérande. Finalize com manteiga de garrafa.
Postado por Nina Moori.
É mini arroz com feijão carioca germinado!
Trinta gramas de feijão carioca ficaram de molho por doze horas. Depois drenados e deixados em pote de vidro fechado com gaze e elástico durante três dias (lavando três vezes ao dia). Veja o passo-a-passo aqui.
Broto de feijão carioca com mini arroz: cozinhe o feijão germinado sem casca em água quente por vinte minutos. Drene e reserve. Refogue uma cebola pequena e um dente de alho brunoise em óleo de girassol. Una o feijão e cem gramas de mini arroz. Adicione trinta mililitros de vinho branco seco, cerca de trezentos mililitros de caldo de legumes caseiro quente e uma folha de louro. Tempere com pimenta malagueta em conserva, pimenta do reino moída na hora e sel gris de Guérande. Finalize com manteiga de garrafa.
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