Sakura Cookies

Será que a folha de cerejeira em conserva combina com confeitaria?
Resolvi testar na massa de biscoitos.


Sakura Cookies:
(10 biscoitos - 100% = 100g)
100% de manteiga sem sal temp. amb.
44% de açúcar refinado
130% de farinha de trigo
12% de amido de milho
12% de folha de cerejeira em conserva (demolhe 10 minutos em água filtrada, seque e pique)
1% de sal da Mongólia
Faça um creme com a manteiga e açúcar. Acrescente os demais ingredientes. Divida em 20 porções, boleie, disponha sobre assadeira com silpat (ou papel manteiga), achate levemente a superfície das bolinhas e asse à 180°C por 12 minutos. Esfrie e una cada dois biscoitos com o creme de baunilha.
Recheio:
50% de manteiga sem sal temp. amb
83% de açúcar de confeiteiro
1% de baunilha em pasta
Misture tudo e aplique nos biscoitos. 


Para acompanhar os Biscoitos de sakura, uma xícara de chá vietnamita Hoa Tien da casa Haas & Haas Wien (presente de B. e B.).

Postado por Nina Moori.

Comentários

Nane Cabral disse…
Queria muito provar esses biscoitinhos... Beijinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com
Raimunda disse…
combinou?
Gourmandise disse…
até aumentaria a quantidade de folhas.

Postagens mais visitadas