Arroz com abobrinha e cúrcuma

Este arroz é um daqueles pratos que preparo quando estou sem tempo ou cansada demais para elaborar outra coisa.


Arroz com abobrinha e cúrcuma: refogue um dente de alho laminado em óleo de girassol, una sessenta gramas de arroz (usei o Camargue), adicione caldo caseiro de legumes quente e um pouco de cúrcuma. Cozinhe com tampa semiaberta. Una uma abobrinha em tiras (despreze as sementes) e cozinhe por mais três minutos. Tempere com flor de sal Noirmoutier, pimenta do reino moída na hora e tomilho fresco. Sirva quente.


Postado por Nina Moori.

Comentários

ameixa seca disse…
Adoro abobrinha, o arroz ficou lindo :)
Gourmandise disse…
Obrigada. O trivial arroz ganhou um charme com o amarelo do açafrão da terra, né?

N.
Silvia - BH disse…
Nina,

Costumo fazer arroz assim mas cozinho com a tampa. Qual a função de deixá-la semiaberta?
Gourmandise disse…
Oi Silvia, dependendo do tipo de panela que uso, o material retém mais calor e se deixar totalmente fechada, o arroz espuma.

bj,
N.

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