Como minha avó paterna diria: Muffins, cupcakes e whoopies são apenas nomes. Na prática são simples bolinhos. Não complica e deixa eu experimentar um...
Muffins (ou bolinhos) salgados de cenoura:
60g de cenoura ralada (cerca de 1 unidade média)
125g de farinha de trigo
1,5g de sal marinho
6g de fermento químico
1g de sálvia seca pulverizada
pimenta do reino branca moída na hora
50g de ovo orgânico
72g de cream cheese (usei o caseiro)
30g de manteiga sem sal derretida
15ml de leite integral orgânico
Salgue a cenoura com metade do sal e reserve.
Peneire a farinha, sal e fermento. Una a sálvia e a pimenta. Reserve.
Bata o ovo com o cream cheese, manteiga e o leite. Una os ingredientes secos. Acrescente a cenoura espremida e disponha em 5 forminhas para muffins (usei de silicone).
Asse à 180ºC por 20 minutos.
Os muffins de cenoura foram devorados ainda quentes com pâté de fígado e páprica picante.
Para transformar as medidas em gramas para xícaras ou colheres medidoras, entre aqui.
Postado por Nina Moori.
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