Frozen-keffir de buriti e castanha do Brasil

Analizando o pacote com lascas de buriti imaginei a tonalidade amarela das mãos de quem descascou toda aquela fruta. Lembrei que quando confeccionei o Beliscão de buriti  obtive uma porção de deliciosos biscoitos, mas também ganhei uma camiseta e uma toalha tingidas com um pedaço do doce que deixei escorregar.


Frozen-keffir de buriti e castanha do Brasil (mas pode chamar de Sorvete de buriti e castanha):
(4 porções - 100% = 445g)
19,1% de buriti sem semente
100% de keffir
21,3% de açúcar orgânico claro
6,7% de castanha do Brasil picada
Liquidifique o buriti, keffir e açúcar até obter um creme.
Gele por 2h e coloque na sorveteira. Quando começar a engrossar, una a castanha. Termine de bater até firmar bem e sirva.


Este sorvete de cor alaranjada e cheio de brasilidade está na lista dos preferidos dentre os já postados no blog.

Para verificar a equivalência entre gramas, mililitros e xícaras e colheres medidoras, entre aqui.

Postado por Nina Moori.

Comentários

Silvia - BH disse…
Tem uma sorveterie "Frutos do Cerrado" perto da casa da minha mâe. Perguntei em casa de que sabor gostariam, alguem sugeriu sem conehcer, buriti e eu provei um pouco antes de entregar. Deve ser um dos melhores sabores da casa. Imagino este então do Gourmandise.
Gourmandise disse…
Silvia,
O que mais me agradou neste sorvete foi o sabor brasileiro do buriti.

bjo,
N.

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