Frozen-keffir de buriti e castanha do Brasil

Analizando o pacote com lascas de buriti imaginei a tonalidade amarela das mãos de quem descascou toda aquela fruta. Lembrei que quando confeccionei o Beliscão de buriti  obtive uma porção de deliciosos biscoitos, mas também ganhei uma camiseta e uma toalha tingidas com um pedaço do doce que deixei escorregar.

Frozen-keffir de buriti e castanha do Brasil (mas pode chamar de Sorvete de buriti e castanha):
85g de buriti sem semente (cerca de 2 xícaras)
445ml de keffir
95g de açúcar orgânico claro
30g de castanha do Brasil picada (cerca de 5 unidades)

Liquidifique o buriti, keffir e açúcar até obter um creme.
Gele por 2h e coloque na sorveteira. Quando começar a engrossar, una a castanha. Termine de bater até firmar bem e sirva.

Este sorvete de cor alaranjada e cheio de brasilidade está na lista dos preferidos dentre os já postados no blog.


Para verificar a equivalência entre gramas, mililitros e xícaras e colheres medidoras, entre aqui.

Postado por Nina Moori.