Milho combina com queijo?

Um pouco de queijo Gruyère e uma espiga de milho cozida na geladeira.
Pensei em fazer uma salada com pasta curta e o milho debulhado, mas achei que este queijo não seria o melhor para compor este tipo de prato.
Milho e Gruyère ficaram muito bons no recheio de uma torta, mas a quantidade reduzida me desanimou.
E um cake salgado de milho e Gruyère?

Cake de milho e Gruyère:
115g de farinha de trigo
10g de fibra de trigo (farelo de trigo)
3g de sal marinho
pimenta do reino branca moída na hora (pode substituir por noz moscada)
3g de fermento químico
2g de bicarbonato de sódio
45g de manteiga derretida temp. amb.
20g de azeite (ou óleo de girassol)
50g de ovos de galinha caipira
80g de soro de keffir (pode substituir por iogurte ou buttermilk)
60g de queijo Gruyère ralado grosso
120g de milho cozido (equivalente à uma espiga média cozida)

Misture os seis primeiros ingredientes. Reserve.
Bata rapidamente, com auxílio de uma garfo ou fouet pequeno, a manteiga, azeite, ovo e soro. Verta sobre os ingredientes secos, misturando rapidamente. Una o queijo e o milho.
Asse em forma de bolo inglês pequena (17 X 8cm) untada com manteiga e forrada com papel manteiga no forno à 190ºC por 25 minutos. Desenforme e esfrie sobre grade.

Só não me decidi se este cake de milho e gruyère fica melhor no café da manhã, no almoço (escoltado por uma salada) ou no lanche da tarde...

Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.

Postado por Nina Moori.