terça-feira, 16 de dezembro de 2008

Bolo de abóbora

Um bolinho integral de abóbora. Me baseei naquela receita clássica de Bolo de cenoura de liquidificador.


Bolo de abóbora:
(duas formas redondas de 18cm de diâmetro - 100% = 600g)
100% de abóbora crua ralada (usei kabotcha)
40% de óleo de girassol
33,3% de açúcar orgânico
33,3% de ovos caipiras
20% de farinha de trigo
13,3% de farinha de trigo integral
6,6% de fibra de trigo
1,7% de fermento químico
Processe metade da abóbora com o óleo.
Bata ovos com açúcar com fouet. Una a mistura de abóbora.
Acrescente os ingredientes secos, previamente peneirados. Una a outra metade da abóbora.
Coloque em duas formas untadas. Asse à 180ºC.

Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.

Postado por Nina Moori.