Um bolinho integral de abóbora. Me baseei naquela receita clássica de Bolo de cenoura de liquidificador.
Bolo de abóbora:
(duas formas redondas de 18cm de diâmetro)
3 1/2 cup de abóbora crua ralada (usei kabotcha)
240g de óleo de girassol
200g de açúcar orgânico
200g de ovos caipiras
120g de farinha de trigo
80g de farinha de trigo integral
40g de fibra de trigo
3/4 de tbsp de fermento químico
Processe metade da abóbora com o óleo.
Bata ovos com açúcar com fouet. Una a mistura de abóbora.
Acrescente os ingredientes secos, previamente peneirados. Una a outra metade da abóbora.
Coloque em duas formas untadas. Asse à 180ºC.
Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.
Postado por Nina Moori.
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7 comentários:
Que receita fantástica, Nina! Vou fazer com certeza!
Beijos!
essa fatia parece que está a chamar por mim....
Adorei. Integral é comigo! Tenho uma abóbora de 13 kg para usar :)
Deve funcionar bem com outras abóboras.
Acho que dá para substituir a fibra de trigo por aveia em flocos.
bjos,
N.
adorei usar ela crua...... já fiz com cozida, vou experimentar com crua!
Ralada no ralo grosso mesmo (a que fica ralada)?
Beijinhos
Fiz no ralo grosso mesmo. A abóbora assa direitinho.
bjo
Nina, que interessante. A cor é linda!
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