terça-feira, 16 de dezembro de 2008

Bolo de abóbora

Um bolinho integral de abóbora. Me baseei naquela receita clássica de Bolo de cenoura de liquidificador.


Bolo de abóbora:
(duas formas redondas de 18cm de diâmetro - 100% = 600g)
100% de abóbora crua ralada (usei kabotcha)
40% de óleo de girassol
33,3% de açúcar orgânico
33,3% de ovos caipiras
20% de farinha de trigo
13,3% de farinha de trigo integral
6,6% de fibra de trigo
1,7% de fermento químico
Processe metade da abóbora com o óleo.
Bata ovos com açúcar com fouet. Una a mistura de abóbora.
Acrescente os ingredientes secos, previamente peneirados. Una a outra metade da abóbora.
Coloque em duas formas untadas. Asse à 180ºC.

Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.

Postado por Nina Moori.

7 comentários:

Letrícia disse...

Que receita fantástica, Nina! Vou fazer com certeza!

Beijos!

risonha disse...

essa fatia parece que está a chamar por mim....

ameixa seca disse...

Adorei. Integral é comigo! Tenho uma abóbora de 13 kg para usar :)

Gourmandise disse...

Deve funcionar bem com outras abóboras.
Acho que dá para substituir a fibra de trigo por aveia em flocos.

bjos,
N.

Laurinha disse...

adorei usar ela crua...... já fiz com cozida, vou experimentar com crua!
Ralada no ralo grosso mesmo (a que fica ralada)?
Beijinhos

Gourmandise disse...

Fiz no ralo grosso mesmo. A abóbora assa direitinho.
bjo

Valentina disse...

Nina, que interessante. A cor é linda!