Spring rolls (rolinhos com crepe de arroz)

Com estas noites quentes, uma refeição leve e refrescante combina bem...
Descobri este prato na época da faculdade. Costumamos saborear com um molhinho agridoce.


Spring rolls:
galettes de arroz
peito de frango cozido com sal e desfiado
folhas de hortelã
cenoura ralada
aspargos branqueados
broto de feijão escaldado
cogumelos salteados
harusamê (macarrão de feijão verde)
pepino japonês finamente picado
Molho:
molho de peixe defumado
sal
vinagre de arroz
limão
açúcar
mel
Hidrate as galettes em água quente. Recheie e enrole como panquecas. Sirva com o molho (misture os ingredientes e gele até servir).
Em casa, deixamos todos os ingredientes na mesa. Cada um monta o seu, colocando o que mais gosta!


Postado por Nina Moori.

Comentários

Laurinha disse…
é bacana o estilo self service em casa, mais o que você gosta, nadica do que vc não gosta...
aqui em casa não ia dar muito certo... as verduras cozidas iriam ficar de fora, com certeza!
Beijinhos,
Dani Toré disse…
Nina,
é super diferente e fica com um visual bacana.
Adorei!
Bjs
Silvio Caethano disse…
Estou fazendo uma lista com os melhores blogs de gastronomia da net para que os internaltas possam escolher o melho! "Gourmandise" foi adicionado à lista.

Boa sorte!!!
Laurinha, quem sabe se vc deixasse já montado, todos comeriam...rsrs

Dani, nós gostamos porque é leve e fácil de preparar.

Silvio, obrigada pela indicação. Venha nos visitar sempre...

bjos,
Nina.
laila disse…
ai Nina vi ainda ontem um tipo desses rolinhos naquele programa comidas exoticas..era uma viagem ao vietnã, e tinha uns rolinhos com linguiça fermentada, ppasta de pitu, e um monte de coisas q nao elmbro qual...ma slembro d eter comido vraios na facul tbm...e adorava! bjos
Laila, acho que aprendi este prato na aula de Cozinha Vietnamita...
Já fiz com camarões escaldados, refogados, defumados, lombo de porco desfiado, confit de pato....tento usar o que tem de mais fresco ou disponível na geladeira.rsrs

bjinho,
Nina.
fezoca disse…
eu adoro esses rolinhos frios, que aqui compramos dos vietnamitas. como sempre com camarao, mas nunca vi com frango beijao,
Sheila disse…
Que visual lindo Nina! Adorei =)
Sylvia disse…
Fico fazendo meus testes fotográficos e culinários e acabo sem tempo pra visitar a todos ...Assim acabo perdendo post deliciosos como este e o do bolo maravilhosos abaixo.
Aqui também esta quente e antes de ontem fiz sushi, que acho uma delicia no verão , vou tentar os rolinhos ,nunca fiz porque nao sabia como usar os discos. Obrigada pela dica.
Bjs
Duly disse…
Adorei a sugestão de cada um montar o seu!Parece wraps que adoro!Beijo
Eliana Scaramal disse…
Que delícia de receita!! Adorei!!
Fezoca, já vi com frango defumado tbm...havia um restaurante vietnamita (infelizmente fechou) que servia com frango e camarão defumado.

Sheila, é uma opção saudável e leve para o calor que está chegando!

Sylvia, não sei se existe outro uso para estes discos de arroz...

Duly, não havia pensado nisto: wrap de arroz! Quem sabe, não é uma opção para os celíacos!

Eliana, é bem fácil de preparar, fica divertido cada um montar o seu à mesa.

bjocas a todas,
Nina.
Marizé disse…
Essa massa é linda!
Gosto muito desse tipo de comidinhas.

Beijocas
Nani disse…
Um eu adorei.
Beijos!
Marizé, esta galette tem o sabor bem neutro e textura leve, combina com muitos aromas!

Nani, comprei a galette na Liberdade.

bjinhos,
Nina.
Valentina disse…
Ah, esta é a minha lingua. Adoro estes danadinhos.
Valentina, faz tempo que não encontro em São Paulo, um restaurante que sirva estes rolinhos....
bjo,
Nina.
Paula Kawashita disse…
Oi!

Gostei muito da receita, mas fiquei com dúvida sobre colocar os galettes na água, eles não irão grudar? Ou devo colocar um por um? Ou mesmo em algum lugar maior?

Nunca fiz, e espero que dê certo de primeira!

Vou passar meu blog, mas se preferir pode responder por e-mail
kawashitaa@hotmail.com

Obrigada!
Paula, se vc prefere deixar todos os spring rools já montados, coloque todas as galettes na água quente (uma depois da outra, não grudam). Caso vc prefira que cada comensal monte o seu, coloque aos poucos na água (ex: quatro pessoas, oito galettes, e vá acrescentando conforme forem consumindo).
Você pode variar o recheio, usar camarões salteados, camaões secos hidratados, lombo de porco assado e desfiado, frango defumado desfiado...é só usar a imaginação!

bjo,
Nina.

Postagens mais visitadas