Bolo de lentilhas


Uma receita para o Colher de Tacho, que tem a Lentilha como rei nesta quinzena.

Adaptei uma receita de bolo de feijão preto.


Bolo de lentilhas:

(u(um bolo médio - 360g)
58,3% de lentilhas verdes (seca, mas poderia ser da fresca) cozidas drenadas
55,5% de ovos
100% de açúcar demerara
33,3% de farinha de trigo
41,6% de farinha de arroz
33,3% de óleo de girassol
3,8% de fermento químico
Peneire juntos, a farinha de trigo, a de arroz e o fermento. Reserve.
Bata as gemas com açúcar até obter um creme claro. Adicione o óleo, em fio, batendo sempre. Junte a lentilha peneirada e misture bem.
Junte os ingredientes secos.
Bata as claras me neve e agregue à massa. Coloque em forma untada.
Asse no forno à 190ºC por cerca de 30 minutos.
Desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.


Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.


Postado por Nina Moori.

Comentários

Laurinha disse…
Que diferente, só vc Nina!
E que linda forma!
Preciso achar uma assim...
Beijinhos,
risonha disse…
muito bem... aposto que essa receita vai ser um estouro na quinzena do colher de tacho.
laila disse…
que lindo Nina!!!deve sre bem levinho né?gostei muito! e obrigada por avisar eu alienada nao tinha visto q tinha um novo rei no comando! bjos
pipoka disse…
Esta receita é super original! Gostei muito.
Em relação à sua dúvida sobre a couve lombarda, não tem problema, vc pode usar outra couve na receita da galette. Se quiser espreitar lá no blogue, a mrs pickles, talvez inspirada pela minha receita, colocou no cabeçalho/banner uns desenhos de couve lombarda.

bj
Flor de Sal disse…
Bolo de Lentilhas!!! Muiiito interessante!
Katia Mine disse…
Eu adoro lentilha, e só sei fazer salgada do jeito mais comum. Adorei essa sua receita.
bjos
Katia Mine disse…
Eu adoro lentilhas, e só sei fazer salgada, do jeito mais normal que existe.
Adorei essa sua receita de bolo
bjos
Laurinha, usei uma forma de silicone, mas estou atrás de uma de cobre (são lindas, mas caras...).

Obrigada Risonha! :) Tenho uma queda pelos doces, por isso acabo optando por desenvolver receitas assim com os ingredientes propostos pelo Colher.

Laila, fica levinho sim! Já fiz com feijão preto, a textura é a mesma. Ainda dá tempo de você fazer uma receita com lentilha!

Pipoka, agora já sei qual é a couve Lombarda! Obrigada!

Flor de sal, o bolo fica bem leve e o sabor neutro. Acho que combina com muitas coberturas, geléias e cremes.

Katia, tenho uma predileção pelas receitas doces, por isso o uso da lentilha num bolo. Você já participou do Colher de Tacho?

bjinhos a todas,
Nina.
Agdah disse…
Bem diferente...
ficou muito bem...lentilhas nunca provei mesmo.....bjokas
Agdah, apesar do uso difrente da lentilha nesta receita, o resultado final é um sabor bem neutro.

Belinha, minha irmã comeu o bolo e só depois ficou sabendo de que se tratava!


bjinhos,
Nina.
Migas disse…
Eu não acreditaria que era de lentilhas, se me oferecesse uma fatia deste bolo. Muito original, sem dúvida! E como adoro bolinhos de feijão, não me faria qualquer confusão fazer este bolinho! :o)

Beijo
Sylvia disse…
Que delicia ,esse bolo ..nem parece ser de lentilhas ,parece super macio.
Bjs
Eliana Scaramal disse…
Sucesso garantido!! :o)
Migas, minha irmã comeu sem saber do que era e gostou...se soubesse antes, ela não teria comido...

Sylvia, fica bem leve, se substituir por feijão também fica assim.

Eliana, parece uma daquelas receitas para fazer criança comer alimentos diferentes...rsrs

bjinhos,
Nina.
Valentina disse…
nina, antes de mais nada perdao pelo atraso. Me enrolei toda. J'a postei a receita no Colher. Que fantástico este bolo. Gostei imenso de que se usa lentilhas. usastes das verdes?
Valetina, esqueci de mencionar, foram as verdes sim! Vou corrigir na receita.
bjo,
Nina.
Lídia disse…
Adorei esta receita!
Beijos
Lidia, o sabor fica bem suave!

bjo,
Nina.

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