Rouge et blanc - Romaneche-Thorins

Fui no Rouge et Blanc com o produtor de vinhos local Jean Loron (Beaujolais). Na taça uma grande surpresa ver o Moulin au Vent 1976 ainda vivo, contrariando a fama de região de vinhos leves e de vida curta. Trabalho cumprido seguimos para o jantar. O restaurante pertence ao grupo de restaurantes George Blanc, com sede principal em Bourg-en-Bresse (tudo fará sentido adiante), onde ostenta as 3 estrelas de Michelin. Aqui, um mero (e por vezes mais interessante) bib gourmand.
Para começar Les Oeufs de la Ferme Pagneux "en meurette bourguignonne" (como os ovos com molho à base de Beaujolais são sensacionais!) e depois como principal Le Volaille de Bresse (fez sentido!) à la crème de la mère blanc. Obviamente, a opção de acrescentar cogumelos morilles foi prontamente acatada.

Jean Loron Moulin au Vent 1976

Gourmandise Les Oeufs de la Ferme Pagneux "en meurette bourguignonne"
Les Oeufs de la Ferme Pagneux "en meurette bourguignonne"

Gourmandise Le Volalille de Bresse à la crème de la mère blanc
Le Volalille de Bresse à la crème de la mère blanc
Faixa de preço: $$$$$

Postado por MM.

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