Bolo de vinho doce e cacau

Acordei com vontade de comer bolo de chocolate. Depois lembrei que os últimos dois ovos foram pocheados no jantar do dia anterior. Para piorar descobri que o chocolate em barra também havia acabado.
Desistir? Comprar um bolo pronto? Ir até o mercado comprar os ingredientes?
Não! A solução era preparar um bolo com cacau em pó, vinho doce tinto e sem adição de ovos.

Bolo de cacau, vinho doce e geleia (sem ovo):
(um bolo de 15 com de diâmetro - 100% = 240 gramas)
50% de kuro sato
1,25% de flor de sal
12,5% de cacau em pó
75% de farinha de trigo
1,66% de bicarbonato de sódio
31,25% de azeite
35% de geleia de laranja
100% de vinho tinto doce
Processe o black sugar com sal, cacau, farinha e bicarbonato. No pulsar, incorpore o azeite, geleia e vinho. Asse em forma de fundo falso untada e forrada com papel manteiga à 150℃ por 50 minutos. Amorne por 10 minutos e e desenforme.

Postado por Nina Moori.