Clusters com figo seco

O que fazer com meio pacote de cereal matinal (corn flakes) sobrando no armário após alguns testes para o trabalho? Lixo? Comer no café da manhã com leite/iogurte? Ou arriscar algo novo?

Clusters de chocolate:

100% de chocolate 65% (usei o Noir au Grué de cacao do Michel Cluizel)

36% de corn flakes

29% de figo seco brunoise

0,4% de flor de sal

Tempere o chocolate e adicione corn flakes, figo seco e flor de sal. Modele pequenas porções sobre silpat ou papel manteiga. Gele por 15 minutos antes de servir. Mantenha gelado.

Postado por Nina Moori.