Pão com alecrim e linhaça (fermentação natural):
35g de Pierre
35g de água mineral
35g de farinha de trigo
300g de farinha de trigo
15g de linhaça
2 ramos de alecrim fresco (somente as folhas)
água mineral
8g de sal marinho
O método de preparo é o mesmo, com suas devidas substituições.
As fatias deste pão foram consumidas com fios de azeite e queijo Sardo (argentino).
Se tem alguma dúvida sobre as medidas e equivalências dos ingredientes, clique aqui.
Postado por Nina Moori.
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5 comentários:
Que delícia! Será que dá para fazer na máquina de pão? sou meio preguiçoso...
Oi Kats,
Creio que dê para fazer este pão na máquina. Pelo menos a etapa da sova. Talvez precise de mais líquido.
Se assar na máquina, o produto final será bem diferente, não cria uma casca tão crocante.
abs,
N.
Belissimo!
Mas é melhor que eu nem tente fazer, pq ultimamente todos os meus paes, com exceçao do "Knead Bread", terminam parecendo brioches!... rss rss
Bjs!
Este queijo Sardo é de massa mole, dura, filada, etc?
Clau,
Precisa se arriscar sim! Afinal você tem ótimas farinhas de trigo ao seu alcance. Aqui no Brasil nos viramos com o que temos.
O queijo Sardo é de massa dura e sua cura e aparência final recorda um Parmigiano.
abs,
N.
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