Farfalle e tomate assado no vinho

Vi os tomates assados no vinho tinto em algum site japonês. A receita original pedia tomate tipo italiano, mas eu tinha apenas o pequeno, tipo pêra (menos ácido que o cereja). Fizemos com farfalle no almoço de sábado.


Salteei cebolinha e alho assado em óleo de girassol, misturei com a massa cozida, flor de sal, azeite, tomates pêras assados no vinho tinto (tempere os tomates frescos com azeite, flor de sal e vinho tinto seco, leve ao forno à 220℃ por 20 minutos, mexendo uma vez), salsa fresca picada e Parmigiano Reggiano ralado na hora.



O sabor de um simples prato como este? Uma overdose de umami!

Postado por Nina Moori.

Comentários

ameixa seca disse…
Também vi os tomates no blog da Talula. Deve ficar delicioso :) Já estou a sentir o cheiro ;)
Flor de Sal disse…
Simplesmente ... lindo!
Gina disse…
Suas combinações são demais! Venho passeando por seu blog faz tempo e tenho várias receitas separadas pra fazer.
Bjs.
Filipa disse…
Está prato está perfeito para mim! Só de olhar já fiquei com água na boca, imagine então se eu pudesse provar...

beijinhos
BETO disse…
Hummmm, esse prato deve ter ficado uma delícia. Abraços.
Valeria disse…
Que boa idéia para a farfalle!!
Amei!!
Boa semana!!
Le Vin au Blog disse…
Parece ótimo!

Recado para o Marcel:

Feliz aniversário!
(meio atrasado, mas de coração) :)

Beijos e abraços.
Rafaela e Claudio

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