Biscoito macio de amendoim

O Marcel havia comprado um turrón de cacahuete (região de Alicante) para experimentarmos. O sabor é super forte para comer puro e a textura bem untuosa (mais parecido com halew - um doce árabe à base de gergelim - que a nossa paçoca de amendoim).



Biscoitinho macio de amendoim:
(30 unidades - 100% = 190g)
58% de manteiga pommade
79% de turrón de cacahuete (torrone de amendoim)
42% de açúcar refinado
31,5% de açúcar mascavo claro
26,3% de ovo caipira
1,5% de extrato de baunilha
100% de farinha de trigo
2,1% de fermento químico
0,5% de sal marinho
MMC: misture manteiga e turrón de cacahuete esmigalhado com os açúcares até obter um creme. Una o movo. Agregue os ingredientes secos peneirados juntos.
Gele por 40 minutos. Divida em três porções e modele em cilindros. Gele novamente. Corte em fatias e asse à 190ºC por 15 minutos.



Os biscoitos ficaram bem macios e com sabor pronunciado de amendoim. Para quem prefere biscoitos crocantes é só aumentar o tempo de cocção.



Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.

Postado por Nina Moori.

Comentários

Leila disse…
Que lindinhos Nina!!!
beijinhos
Flor de Sal disse…
Estou babando! Adoro amendoins!
Ana Powell disse…
Umas óptimas bolachas e uma ideia excelente para utilizar torrão.
As fotos são bem bonitas.
Os meus parabéns
Marizé disse…
Que óptima ideia a de usar o torrão em biscoitos. Adorei!

Bj
Valentina disse…
sou enlouquecida por amendoim. vou atras desta receita. amiga, o que 'e manteiga pommade?
Laurinha disse…
Gosto de amendoim, mas sabe que não costumo preparar nada com eles? estes cookies devem ter ficado deliciosos....
Beijinhos
Flavinha disse…
Que delícia, Nina!

Beijos
Puxa vida ,com a quantidade de turron que sobra nas festas de fim de ano por aqui,esta ideia me veio de maravilha!!Ficaram lindos,parabens!
beijinhos Julia
Sylvia disse…
E verdade, os de amendoas ou Jijona e assim super oleoso. boa idea para usar nas sobras dos torrones de Natal, Ficou muito bom , Nina
Bjs
Anita disse…
Eu comi, eu comi!!!

Nham nham... =P
Emília disse…
Adoro amendoim, devem ter ficado maravilhosas! Beijinhos
pipoka disse…
Eu sou fã desse torrão "blando", mas na versão de amêndoas, pois de amendoim nunca provei. Essa ideia de fazer bolachas com ele parece-me excelente.

Um dia destes também vi uma receita de bolachas com halva (ou halew, o tal doce de gergelim de origem árabe, que por sinal também adoro).

Conclusão: é muita coisa boa..fica difícil resistir (ai a balança!!!)

bjs
pipoka disse…
Esqueci-me de perguntar que manteiga é essa.

bjs
Gourmandise disse…
O torrone de amendoim é gostoso, mas um pouco untuoso demais para o nosso paladar. Gostei do resultado deste biscoito.
O torrone de amêndoa é sensacional, com sabor mais suave que este.
Ótima idéia fazer um biscoito com halew!
A manteiga é sem sal e em temperatura ambiente.

bjos,
N.

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