Congrio no leite de côco:
4 filés de congrio cortados em pedaços largos
gengibre fresco picado
pimenta dedo de moça picada
óleo aromatizado com alho
cebolinha picada
vinho branco seco
massa de tomate
fundo de legumes sem sal
leite de côco
amido de milho dissolvido com pouca água
azeite de dendê
salsa picada
Refogue cebolinha, gengibre e pimenta no óleo.
Una massa de tomate e vinho. Quando entrar em ebulição, acrescente o fundo.
Deixe ferver novamente e una o peixe e um pouco de sal. Tampe e cozinhe em fogo baixo (a cocção é rápida).
Acrescente o leite de côco e acerte o sal.
Um fio de dendê e engrosse com amido. Finalize com salsa.
Servi com farinha flocada de mandioca.
Postado por Nina Moori.
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10 comentários:
Casualmente, ista seman deixei no meu blog unha receita de congro. E a primeria vez que visito o teu blog, pero non será a derradeira.
bicos dende Galicia
Amo peixe: o seu ficou um luxo! bj
Aqui em casa é o peixe preferido de todos, mas por aqui não é fácil encontrá-lo. Receita anotada...para variar o nosso peixinho.
Bjs!
Olá!
Eu só comi congro cozido. Nunca experimentei de outra forma. É um peixe que gosto muito, mas está sempre branquela no prato, com azeite e alho. Gosto muito mais do aspecto deste :)
Hola Pilar, será que prato combinaria com um Albariño?
Obrigada Marcia, juntei umas coisinhas que tinha na geladeira e misturei tudo!
Luciana, eu particularmente gosto de leite de coco com peixe (carne branca).
Ameixa seca, a massa de tomate e a salsa concederam uma cor ao prato.
bjos,
N.
O congrio é um dos meus peixes favoritos. Esta receita é dez. Já anotei!
bjs, Nina!
Cláudia
amei!
beijinhos
Achei maravilhosa a receita, mas achei ridiculo a mensagem sobre plagio, tendo em vista que se a receita é colocada na internet, deveria ser de uso comum, já que pegamos as receitas para fazermos em casa e não para distribuirmos para outras pessoas.Meu conselho é que coloquem a ou as receitas desta página em um cofre.
Tenho certeza que não era o seu intuito, mas já sofremos muito com problemas relacionados à plágio. Dificultamos o copia+cola para tentar coibir as tentativas desonestas. Os direitos sobre o que é publicado online não funciona exatamente da forma que comentou, existe uma lei e precisamos cumnprí-la. Espero que compreenda. Respeito a sua opinião, por favor, respeite o meu direito.
att,
N.
Nina,
Fale a verdade! Explique aos leitores que sua principal fonte de renda é produzir Canetas e Blocos de anotação e o blog Gourmandise é apenas uma ferramenta para fomentar o negócio. Também sou contra o copiar+colar e gente preguiçosa.
Viva o lápis e o papel!
abraços,
um cliente
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