Boniato assado

Já viu alguém escolher o que comer de acordo com o acompanhamento?
Durante a viagem ao Uruguay nos flagramos olhando os acompanhamentos para decidir o que comer nos restaurantes. Culpa do boniato.
E o que é este tal de boniato? É um tipo de camote com menos amido e sabor mais doce.

Boniato assado: lave o boniato e embrulhe em folha de alumínio com um dente de alho. Asse à 200°C por quarenta minutos ou ficar tenro. Sirva imediatamente cortando ao meio, regando com azeite (usei o ótimo azeite uruguaio Colinas de Garzón) e polvilhando flor de sal.

azeite Colinas de Garzón (coratina)

Postado por Nina Moori.

Parador La Huella - José Ignacio (Uruguay)

Fora da temporada de verão, toda a região do litoral de Maldonado (leia-se Punta del Este e cercanias) parece um deserto. Próximo ao inverno então...

Entretanto, o badalado pueblo de José Ignacio guarda o restaurante de praia Parador La Huella. O local é mais que uma alternativa para visitantes famintos de baixa estação, possui boa cozinha e bar, além do ambiente hippie-upscale (se é que esta categoria existe - hehehe).

couvert

Do bar pedimos um gin tônica e um bloody mary (o gin tônica não tem muito erro, mas um bom bloody mary requer maior precisão no equilíbrio dos temperos e o lograram) e da cozinha: pulpito, chipirones e filet de brotola.

Faixa de preço: $$$$$ (por pessoa)

Postado por Marcel Miwa e Nina Moori.

Bulebar hamburguesas - Montevideo (Uruguay)

O país conhecido pelas ótimas carnes deve servir bons burgers também, certo? A julgar pelo Bulebar, não.

A tentativa de replicar o conceito das casas americanas do gênero se frusta tanto na cozinha quanto no ambiente. No entanto, a porção de boniatos fritos causa alguma empolgação e acompanha bem uma cerveja.

boniatos fritos

burger

hot dog (pancho)

cerveja Zillertal

Faixa de preço: $$ (por pessoa)

Postado por Marcel Miwa e Nina Moori.

Pellegrin Boutique Gourmet - Montevideo (Uruguay)

Quem nunca aproveitou o café da manhã incluso na diária do hotel para economizar no almoço?

Algumas vezes vale a pena escapar do padronizado "café continental" e explorar as cidades e seus cafés, padarias e empórios (por falta de melhor definição) gourmets.

Montevideo não está uma cidade barata (comparando com São Paulo, cidade onde vivemos). Ainda assim o Pellegrin foi uma ótima surpresa.

Era dia das mães e o lugar estava lotado de clientes retirando suas encomendas. Por sorte o atendimento é bastante simples: retire a senha, à esquerda doces, à direita os salgados, peça e pague no fim do salão.

Como o almoço daquele dia seria cedo, pedimos apenas uma quiche de berinjela com queijo de cabra e tomate e uma torta Rogel.

Faixa de preço: $

Postado por Marcel Miwa e Nina Moori.

Queijo Belcube

Este queijo belga fundido e aromatizado foi criado exclusivamente para o mercado japonês. O Belcube pertence a linha La Vache qui rit e no Japão a moda é utilizar estes cubinhos na harmonização com vinhos; as pessoas escolhem o vinho e decidem qual sabor combina melhor. 

Postado por Nina Moori.