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Rouge et blanc - Romaneche-Thorins

Fui no Rouge et Blanc com o produtor de vinhos local Jean Loron (Beaujolais). Na taça uma grande surpresa ver o Moulin au Vent 1976 ainda vivo, contrariando a fama de região de vinhos leves e de vida curta. Trabalho cumprido seguimos para o jantar. O restaurante pertence ao grupo de restaurantes George Blanc, com sede principal em Bourg-en-Bresse (tudo fará sentido adiante), onde ostenta as 3 estrelas de Michelin. Aqui, um mero (e por vezes mais interessante) bib gourmand.
Para começar Les Oeufs de la Ferme Pagneux "en meurette bourguignonne" (como os ovos com molho à base de Beaujolais são sensacionais!) e depois como principal Le Volaille de Bresse (fez sentido!) à la crème de la mère blanc. Obviamente, a opção de acrescentar cogumelos morilles foi prontamente acatada.


Faixa de preço: $$$$$

Postado por MM.

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