Brigadeiro cremoso de amendoim

Esqueci de mencionar naquela postagem que minha irmã queria três tipos de brigadeiros, exceto o tradicional de chocolate. Usei amendoim e paçoca do segundo brigadeiro.


Brigadeiro de amendoim de copinho:
(52 unidades - 100% = 790 gramas)
36,7% de amendoim torrado, sem casca ou sal
100% de leite condensado
1,51% de manteiga sem sal
50,63% de creme de leite UHT
11,39-12,65% de paçoca
Processe o amendoim no pulsar até obter uma farofa fina. Misture com o leite condensado e manteiga e leve ao fogo baixo. Mexa constantemente com espátula até ponto de brigadeiro. Retire do fogo e una o creme de leite. Distribua entre os potinhos ainda quente. Esfrie e polvilhe paçoca esmigalhada.


Postado por NM.

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