Anchoïde Maison Bremond

No feriado pratiquei a preguiça. O mais próximo que cheguei do verbo cozinhar foi fazer uma salada e um sanduíche.

A única conexão entre a salada e o sanduíche foi um tipo de tapenade à base de anchova e alcaparra da Maison Bremond (dessas coisinhas que chegam na mala de amigos).

Para a salada de rúcula, alfaces lisa e roxa, rabanete, batata e ovo cozidos, usei a anchoïde diluída com azeite, óleo de girassol e água como molho. 

O resto do patê foi parar em uma versão do pan bagnat: tomate maduro fatiado, rabanete laminado, ovo cozido, azeitonas pretas, cebola roxa laminada (polvilhei com açúcar e lavei após 20 minutos), pimentão amarelo e salsão fatiado, folhas de salsa e bonito enlatado na baguete.

Postado por NM.