Papillote de caqui

Servir frutas assadas é uma das formas de oferecer sobremesas menos calórica nos dias frios. Para evitar que as frutas ressequem no forno, costumo embrulhar com folha de alumínio ou papel manteiga (para que assem no próprio vapor), seguindo o clássico estilo francês: papillote (ou em italiano, cartoccio).

Papillote de caqui:

(2 porções - 100% = 190g)

100% de caqui tipo Fuyu maduro

2,6% de açúcar orgânico

0,013% de gengibre em pó

0,1% de suco de limão

0,006% de fava de baunilha em pó

3ml de azeite

Descasque o caqui e corte em gomos. Divida entre duas folhas de alumínio ou papel manteiga. Polvilhe açúcar, gengibre e baunilha. Regue com suco e azeite. Feche com cuidado. 

Asse sobre assadeira à 180ºC por 18 minutos. Sirva imediatamente.

Postado por Nina Moori.