Chutney de tomate

Chutney de tomate para escoltar o rosbife, o hamburger ou para comer com naan.

Chutney de tomate:

(um pote médio - 100$ = 400g)
100% de tomate sweet grape cortados ao meio

63% de cebola fatiada finamente

1% de alho fatiados

6,3% de óleo de girassol

1% de pimenta malagueta fatiada

1% de gengibre fresco picado

0,5% de mostarda em grão

0,03% de canela em pó

0,03% de pimenta caiena

0,03% de páprica doce

10% de açúcar mascavo

7,5% de açúcar cristal

19% de vinagre de laranja ou maçã

sal marinho

pimenta do reino moída na hora

Refogue a cebola, alho e malagueta no óleo. Una as especiarias. Adicione o tomate, os açúcares, o vinagre e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos em panela semi aberta.

Esfrie e gele.

Gramas ou colheres medidoras?

Postado por Nina Moori.