Alhos

Alho assado e confitado em azeite.


Postado por Nina Moori.

Comentários

Aline Neme disse…
Sou alucinada por alho!!!!

Não tem vampiro que fique perto de mim!!! kkkkk

Bjundas
Anônimo disse…
Como foram feitos?
Nani do Paulo disse…
Conserva de alho?
Muito lindo o frasco.
Beijos
Fabi disse…
Hum!!!! Adoro!!! Beijos!
Luciana disse…
Também quero saber como foram feitos... eu gosto demais de alho, às vezes até exagero... eu tinha uma vizinha que dizia que sabia quando eu estava fazendo feijão, pois o cheiro de alho invadia sua casa, rs, rs...
Bjos, Lú.
Gourmandise disse…
Ganhei o alho rôti. Descasque os dentes e asse com um pouco de alho. Quando ficarem tenros e dourados, esfrie e armazene com azeite e alecrim (acho que foi usado o desidratado).
Para o alho confit: separe os dentes com casca e coloque em panela de fundo triplo. Cubra com óleo de girassol ou azeite. Cozinhe sem "fritar" (pode fazer em banho-maria) por 50 minuto-1h. Esfrie e armazene. O óleo também fica aromatizado.

bjos,
N.
Nana disse…
Essas dicas são valiosas, obrigada por repartir conosco.
Agora nem pernilongo entra em casa com tanto alho hehehe
Bjs
Katia Mine disse…
Também adorei esses alhos.
Vou tentar fazer a manteiga também.
bjos
Gourmandise disse…
Armazeno na geladeira para conservar por mais tempo.
bjo,
N.
Cláudia disse…
Adorei os alhos, agora, não querendo confundir alhos com bugalhos qual a diferença entre rôti e confit? e como se faz?

bjs
Gourmandise disse…
Uso para finalizar pastas, risotti, carnes, aves, peixes ou espalho em uma fatia de pão e rego azeite (ou passo uma camada de paté de foie).
Já misturei na manteiga pommade e depois modelei (em filme plástico) cilíndrico. Gelo e corto, servindo sobre uma carne grelhada.
bjo,
N.

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