Hoje fiquei "matutando" sobre o que fazer com todas aquelas laranjas na fruteira. Lembrei do tal flan-creme-manjar de laranja.
Manjar de laranja com calda de damasco:
(manjar)
390ml de suco de laranja coado
18g de amido de milho
30g de açúcar orgânico claro (varia de acordo com a acidez da laranja)
Misture tudo com fouet. Leve ao fogo, mexendo com uma espátula até começar a ferver e engrossar. Distribua em 6 forminhas de silicone ou em uma forma de pudim untada levemente com óleo. Gele até firmar.
(calda)
50g de damasco seco fatiado (cerca de 6 unidades)
120g de água
10g de açúcar orgânico claro
10g de água de flor de laranjeira
Cozinhe o damasco em água e açúcar no fogo baixo por 5 minutos. Troque de recipiente e una a água de flor. Gele.
Desenforme o manjar de laranja e sirva com a calda de damasco.
Certamente é a sobremesa mais fácil que já fiz na vida. Refrescante e honesta (será que é um adjetivo adequado a um doce?). Já comecei a catalogar outras frutas que se sairiam bem no lugar da laranja...
Não entendeu as medidas dos ingredientes desta receita? Clique aqui.
Postado por Nina Moori.
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4 comentários:
Não poderia ter reproduzido melhor! Está igualzinho ao que a Dona Helly fazia!
Minha mãe fazia este doce também. E acho que "honesto" cai muito bem para ele. Engraçado, pensei nele esta semana e fiquei pensando em como fazer, quais seriam as medidas, já que a D. Cleusa não usa receitas e não tenho o registo escrito. Adorei. Vou fazer e terá como ingrediente a nostalgia. Abraço, Carla
Que docinho... uma sobremesa a provar decerteza...
Bjinhos,
Rita
http://bembons.blogspot.com
Chris,
Dona Helly é que sabia das coisas!
Carla,
Pelo jeito esta sobremesa tem mesmo cara de mãe, não?
Ana Rita,
Mais fácil que esta não encontrá..rs
bjos,
N.
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