Rancho 53

Localizado no quilômetro 53 da rodovia Castelo Brancoeste restaurante serve pratos com gadus morhua (um dos melhores que já provamos no Brasil).



O bolinho de bacalhau é servido em quenelles e com textura super leve. Para complementar, a pimenta piri-piri.



O bacalhau ao Zé do Pipo foi feito com lombo bem alto e textura macia (as "folhas"/camadas do bacalhau desmanchavam na boca).



Acompanhamos tudo com um vinho branco Ensaios FP (Felipa Pato) 2005, produzido com as cepas Arinto e Bical. Um vinho bem fresco que harmonizou muito bem com o bolinho, com o prato e com o dia (que estava bem quente).



Como não existe milagre, houve a equivalência entre a qualidade dos pratos e o preço.

Postado por Marcel Miwa e Nina Moori.

Comentários

Marcia disse…
A qualidade deles é realmente incrível! Sempre que viajamos pela Castelo, faço questão de fazer um pit-stop estratégico no 53. Vc provou o folard? E os pastéis de nata? Bjs
Silvia Arruda disse…
Este restaurante é muito bom mesmo. Já fiz uma reportagem lá.
Gourmandise disse…
Marcia, não conseguimos chegar na sobremesa...deixamos para a próxima visita! rs

Silvia, fiquei espantada ao ver como o local fica cheio!

bjos,
N.
Anônimo disse…
Estive no Rancho 53 neste final de semana, saboreando os deliciosos bolinhos de bacalhau e prá completar, fui atendido com a máxima cordialidade no setor de vinhos, pelo brilhante Edgard, que conheci e tive o prazer de aprender em um curto espaço de tempo alguns toques e indicação para a escolha de um bom vinho ao meu gosto...Realmente, a casa está de parabéns...

Annunciatto
Gourmandise disse…
Só acho uma pena que esteja não longe de casa. Quase uma viagem ao interior.
Os preços dos pratos são elevados. Mas vale pelo menos uma vez, para conhecer.

N.
Anônimo disse…
passei no rancho 53 sábado e não vi nada de interessante.Achei o preço absurdo.
Nando disse…
achei o rancho 53 bom, mais também pelo preço se não fosse bom...pelo amor de Deus.
Anônimo disse…
eu não gostei do bolinho do Rancho 53 achei pura massa de batata.O bacalhau passou longe
Gourmandise disse…
Faz um longo tempo que não vou ao Rancho 53. Não faço ideia de como está a qualidade dos pratos do restaurante.

N.

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