Esta é uma harmonização que todos deveriam tentar pelo menos uma vez! Uma verdadeira harmonização enogastronômica, onde o queijo melhora na companhia do vinho e vice e versa.
Provamos um Brie bem maturado (como deve ser), cedido pela nossa amiga F., um queijo de massa mole e crosta florida (mofo branco) e um édam, um queijo de massa prensada e não cozida de origem holandesa.
O vinho era o Balthasar Ress Riesling Kabinett 2004. Embora seja um kabinett (mais simples), já provamos também com um spätlese e um auslese e todos combinam muito bem (com estes queijos).
Postado por Marcel Miwa.
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7 comentários:
ai que dleicia! só em ver esses queijos ai essa tacinha de vinho...
a mesa está linda!
[olhos brilhando para os queijos!]
=)
Esta ai uma combinação perfeita!
Beijos e ótima semana!
Digo muitas vezes que o meu petisco preferido é: pão queijo e vinho!
Beijocas
Nossa, uma tabuinha de queijos e uma garrafa de vinho, na frente de uma lareira, não tem nada melhor né?!
Ah, em tempo, o brie é pior que ruffles: impossível comer um só, hehehe!!
Laila, Joana, Nani, Marizé e Diego, evito queijos magros (porque são ricos em proteína, lactose, que eu tenho uma leve intolerância). Mas este que são gordos, aromáticos e saborosos....hum!
bjo,
Nina.
Que chique voces!
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