Colomba & Butter Pudding (pudim de Colomba)


Sei que ainda estamos em fevereiro, mas as vendas de Páscoa já começaram. Ganhei uma Colomba Pascal e achei que a melhor opção de consumí-la (comi muito Panettone - que acho bem parecido com a Colomba - no fim do ano passado) seria utilizar como base para um doce.




Pudim de Colomba:
(4 porções - 100% = 400g)
uma fatia larga de Colomba Pascal por pessoa
35% de nata fresca
100% de leite integral
11,25% de açúcar
25% de ovos
0,25% de canela em pó
açúcar demerara
manteiga sem sal
Corte as fatias de Colomba em triângulos e disponha (forma harmônica) em 8 ramekins ou refratário grande. Misture os ovos com açúcar, nata, leite e canela. Verta com cuidado sobre as fatias de pão doce (não deixe até a borda, pois infla bastante durante a cocção). Cubra com filme plástico e gele por 1h.
Aqueça o forno à 180ºC. Polvilhe o demerara e a manteiga derretida sobre o pão doce e asse por 35-40 minutos ou dourar.
Sirva imediatamente.


Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.


Postado por Nina Moori.

Comentários

Ana Elisa disse…
Hmmmm... SEmpre tive vontade de fazer bread & butter pudding, mas nunca "sobrou" pão, panettone ou colomba aqui em casa. Acho que vou ter que "reservar" um pouco para a sobremesa!
;)
Outro dia uma amiga publicou uma receita de pudim de panetone, deve ser parecido com este, deve ser uma delícia, mas acho que dificilmente eu faria, hehehe raramente sobra panetone ou colomba aqui em casa.
Quanto a receita das tuiles de framboesa, claro que pode usar, lembrando que a receita não é minha, é do livro Le Saint Honoré da editora Senac.
Eliana Scaramal disse…
Acho que vou gostar da colomba mas nessa sua versão! Está com uma carinha tão boa!
Laurinha disse…
Menina, que cara boa que ficou! Adorei!
Beijinhos,
laila disse…
ai q delicia!!!

se fizesse iria esconder 1 extra pra mim!!!

bjs
Katia Mine disse…
Nina,
adorei a receita, aqui em casa sempre sobra panetone e ninguem quer comer.
Agora já sei o que fazer.
bjos
Eu amo colomba pascal!!! Isso deve ficar uma delícia!!!
Bjs,
Débora
Fabrícia disse…
Nina ficou de querer fazer agorinha mesmo..... divino.
Bjcas.
Bia disse…
otimo destino levou a colomba ! esta de dar agua na boca ! bjs
Marizé disse…
Não sei o que é colomba, mas presumo que seja o equivalente ao nosso folar da páscoa, ou outro pão doce, assim sendo esta sobremesa é sem duvida para experimentear.

Beijocas e bom fim de semana
Márcia disse…
Nina,
eu nunca comi colomba, acredita? Aliás, panetone eu experimentei a primeira vez neste Natal...
E depois de ler o post da Ana Elisa sobre gostos, e tb seu comentário por lá, eu tinha que vir aqui para te dizer que vc é uma das que mais me aguça a curiosidade, pois muito do que vc posta, principalmente produtos de origem oriental, eu nunca nem tinha ouvido falar!!!
:)
Adoro evr os seus preparos, e qdo vc fala das suas ligações com os ingredientes q não conheço - embora a maioria eu só provaria se fosse oferecido por alguém, pois o risco de fazer algo tããão diferente às vezes nos inibe de comprar todos os produtos (muitos dos orientais, por exemplo, nem temos por aqui) e preparar uma grande porção de algo que nunca experimentamos... Fica mais fácil qdo podemos degustar antes, né?
Por fim, meu paladar (Pernambuco) é mesmo mais doce, não só q o europeu, mas até mesmo q brasileiros em geral. Uma amiga, cujo pai trabalhava na Coca, dizia q a Coca-Cola daqui era mais doce q no resto do país, mesmo!!!
Será?
Beijão!
Dinha disse…
Nina,

É irresistível este docê! Esta última foto está tentadora! Abraços.
Luciana Macêdo disse…
Não sou muito fã de panetone e nem de colomba e esta é uma ótima sugestão para aproveitá-los bem. Adorei!
Bjs!
Gourmandise disse…
Ana Elisa, a receita original tbm pedia manteiga, par barrar no pão, mas achei que seria exagero!

Daniel, obrigada! Vou incluir no módulo de biscoitos.

Eliana, dá para servir para as visitar inesperadas!

Laurinha, Laila, Kátia, Débora, Fabrícia, Dinha e Bia, um toque diferente para a Colomba na Páscoa.

Marizé, Colomba Pascal é um pão doce com massa parecida com o panettone, mas em formato de pomba (simbolo).

Marcia, o Brasil é mto gde, e em cada pedacinho dele, notamos algum hábito alimentar específico. Muitas vezes devido à localização e cultura.
Essa história da coca cola eu não conhecia!

bjos,
Nina.
Eduardo Luz disse…
Esta receita parece a do Jamie Oliver com os panetones !
E também parece muito boa se bem que eu não consigo gostar muito de Colombas.
Dani Rollemberg disse…
Sou louca por colombas, por isso já guardei a receita para fazê-la na Páscoa.
Bjs
Gourmandise disse…
Eduardo, não conheço a receita deste chef, mas sei que é uma sobremesa comum estre os ingleses. Do tipo que toda família tem uma versão (como o nosso pudim de leite, bolo de cenoura e brigadeiro).

Dani, sei que é comum sobrar pedaços de panettones e colombas. O pudim de pão e manteiga tradicional é confeccionado com brioche, mas fica ótimo com croissant (neutro).

bjos,
N.

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