Pães, três cores, três sabores

Mesma massa, três sabores: Integral com alecrim, Tomate e Cúrcuma com cenoura.

Massa base para pão: Para cada meio quilo de farinha de trigo, use treze gramas de sal refinado e trezentos e cinquenta mililitros de água filtrada.
Peneire a farinha com sal (no pão integral, utilizei metdade de farinha de trigo integral) e fermento. Faça uma cova e acrescente metade da água (no pão de tomate, uni 1tbsp de massa de tomate e no pão de cenoura, uni 50g de cenoura ralada fina e 1tsp de cúrcuma em pó), incorpore com a mão. Adicone água até obter uma massa macia (no pão integral, uni 1 ramo grande de alecrim fresco). Sove por uns 15 minutos. Coloque em tigela untada com óleo, cubra e deixe dobrar de volume. Modele (mini, redondo, forma, baguete, etc). Coloque na forma e deixe crescer até dobrar. Asse à 190-200ºC por cerca de 30 minutos.


Aproveitei estes pães com salame espanhol, sardela, manteiga salgada e paté de fígado.

Dúvida sobre os pesos e medidas dos ingredientes? Clique aqui.

Postado por Nina Moori.

Comentários

Letrícia disse…
Incrível, Nina. Estou encantada.
Marizé disse…
Esou absolutamente fascinada!

Parabéns pela sua arte

Beijocas
Deevem ser deliciosos, todos eles.
Fabrícia disse…
fiquei imaginando uma rillette de canard com este paozinho...lindo.
Bjcas.
Vitor Hugo disse…
Nossa, que bonito! Dá para fazer uma mesa bacana com eles, hein? =D
Laurinha disse…
Que delícia!!

Hoje mesmo fiz pão, mas com mel e passas, se der, posto ainda hoje!

Beijinhos,
Katia Mine disse…
Tá lindo!!!
Eu adoro pão, fiquei passando vontade.
bjos
Migas disse…
Wow! Que arte mesmo, Nina! Parabéns! Para mim, com esses complementos e um copo de vinho, fariam uma refeição de luxo! :o)

Beijinhos
Estou impressionada com estes pães, que coisa mais linda!!!
Devem ser deliciosos todos eles. Adorei!

Beijinhos
Luciana Macêdo disse…
Pães...sou apaixonada por eles e assim coloridos, apetitosos, não resisto.
Bjs!
risonha disse…
lindos esses pães... mas já é a segunda receita que leio hoje que fala em curcuma... afinal o que é curcuma?
Leila disse…
Nina, que chique o teu cha!
beijinhos
Gourmandise disse…
Esta massa básica pode ser usada para fazer pães em diversos formatos. E aromatizar com muitas coisas!
Cúrcuma é açafrão da terra, uma especiaria em pó (de vez em qdo encontro a cúrcuma fresca, uma raiz, usada ralada como o gengibre fresco).

bjos,
Nina.
Nani do Paulo disse…
Que pães lindos!
Adorei!
laila disse…
todos estão lindos!!!

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