Bolo de cerveja stout e cacau

Meia lata de cerveja no copo.
O que fazer com metade da lata de cerveja? Beber ou cozinhar?


Stout cocoa cake (bolo de cerveja stout e cacau):
(uma forma média de bolo inglês - 100% = 120g)
100% de cerveja stout (usei a Murphy's Irish Stout)
58% de manteiga com sal
30% de cacau em pó 100%
42% de ovo
100% de açúcar de beterraba (substitua por 70% de açúcar cristal)
100% de farinha de trigo
1% de flor de sal
1,7% de fermento químico
Aqueça a cerveja e a manteiga até derreter. Retire do calor e una o cacau. Deixe amornar e acrescente o ovo e açúcar. Bata para incorporar. Adicione a farinha (previamente peneirada com fermento) e a flor de sal. Asse em forma para bolo inglês (tamanho médio) untada e enfarinhada (dica: Para evitar aquela marca esbranquiçada na lateral de bolos com cacau/chocolate polvilhe a forma com uma mistura de cacau/chocolate em pó e farinha de trigo ou use papel manteiga) à 180ºC por 40 minutos. Desenforme e esfrie sobre grade.


Polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro sobre o bolo. Quando lembrei de peneirar o açúcar, o bolo já estava fatiado (e metade já devorada...) .

Veja como transformar gramas e mililitros em colheres e xícaras medidoras.

Postado por Nina Moori.

Comentários

Teresa Newman disse…
Voce acertou bem em cozinhar, porque resultou em um bolo lindo.

Bom final de semana
Isadora disse…
cozinhar!!! fez bem em transformar o meio copo num bolo de combinação perfeita entre cacau e cerveja!

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