Sorvete de amora e limão

No verão passado, postei no Gourmandise o Frozen-kefir de amora e morango. A amora volta aqui em outra versão de gelado, um sorvete com limão.

Sorvete de amora e limão - método Philadelphia-style ice cream:

(para 4 porções - 100% = 200g)
100% de amora fresca ou congelada

25% de açúcar orgânico 1

15% de suco de limão Tahiti (substitua por siciliano)

50% de leite integral

15% de açúcar orgânico 2

70% de creme de leite fresco

Macere a fruta com o açúcar 1 e o limão por 2h na geladeira.

Liquidifique com os demais ingredientes, coe e coloque na sorveteira seguindo as instruções de uso.

Transforme as medidas desta receita em colheres medidoras.

Postado por Nina Moori.