Torta com curd de maracujá

Já comeu no escuro?
Eu já cozinhei no escuro.
curd estava na geladeira e a massa da torta com azeite pronta para abrir quando... a luz pisca duas vezes e vai embora. Usando apenas a luminosidade do celular, abri a massa com um rolo (e depois constatei que ficou irregular) e levei ao forno para assar. Esqueci de mencionar como fiquei irritada com a tarefa de acender o forno com palito de fósforo - quase me queimei duas vezes e por pouco não intoxiquei com o gás aberto.

Torta com curd de maracujá:
(uma torta de 16cm de diâmetro - 100% = 125g)
massa de azeite:
100% de farinha de trigo
1% de sal marinho
24% de azeite
53% de água filtrada
recheio:
meia receita de curd de maracujá
Misture a farinha e o sal. Faça uma cova central e una o azeite. Incorpore com a ponta dos dedos acrescentando a água aos poucos. Modele em disco. Embrulhe com filme plástico e gele por 20 minutos.
Abra com auxílio do rolo e disponha em forma para torta de fundo falso de 16cm de diâmetro. Faça alguns furos na base e asse por 20 minutos à 180ºC.
Espalhe o curd de maracujá e volte ao forno por 15 minutos.
Amorne e desenforme.

a torta fotografada com luz de velas - um oferecimento da AES Eletropaulo

Comemos ainda morna porque a energia ainda não havia sido restabelecida.

Prefere medir os ingredientes com colheres e xícaras medidoras?

Postado por Nina Moori.

Comentários

Camilla disse…
Que receita deliciosa! Vou experimentar!

A versão de limão também é uma boa ;)

abs

Camilla
(http://deliciadecasa.com.br)
Luciana Betenson disse…
E não é que a foto ficou linda? Adorei muito esta torta, minha cara :-) Bjs
Nanita disse…
Nina!
Todos amaram o bolo de maracujá e framboesa, foi um suscesso! Eu tenho que dizer que a receita é perfeita e super fácil de executar, obrigado (uma vez mais!)!!!
EM! disse…
Oi nina, estive em SP este mês por duas vezes..conheci o lab que é da Isabela raposeiras uma das precursoras da profissão de barista no Brasil. O lab é um projeto ousado nos moldes dos melhores da Europa e EUA/Seattle. Também é um dos poucos lugares que a água mineral custa mais caro que o espresso.
bjs
Gourmandise disse…
Estou de olho nas laranjas para fazer um Curd. Ainda não sei qual a melhor variedade.

Camilla e Luciana, a foto não ficou das melhores, mas o sabor compensou.

Nanita, bom que gostou. Fico feliz!

EM, se não me engano, o Sto Grão também cobra um preço bem alto pela água mineral, mas não oferece água filtrada de graça aos clientes como o Coffee Lab.

bjos,
N.

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