Desejamos a todos um 2011 repleto de comidinhas deliciosas e bebidas magníficas, boas descobertas gastronômicas, viagens divertidas e muitas saúde para poder aproveitar tudo!
Aqui vai uma receita refrescante e fácil de preparar neste último post de 2010.
Gelatina de espumante e maracujá:
(6 porções)
80g de polpa de maracujá (cerca de 1 unidade graúda)
50g de espumante semi seco
15ml de água filtrada
3g de gelatina em pó incolor sem sabor
35g de açúcar orgânico claro
50ml de água filtrada
10g de gelatina em pó incolor sem sabor
700ml de espumante semi seco gelado (ou doce)
80g de açúcar orgânico claro (caso utilize espumante seco ou doce, altere o peso do açúcar)
Hidrate os 3 gramas de gelatina em 15ml de água.
Aqueça a polpa de maracujá com 50ml de espumante até levantar fervura. Retire do fogo e una a gelatina hidratada. Misture bem e distribua em 6 taças (ou copos transparentes). Gele por 30 minutos ou firmar.
Hidrate os 10 gramas de gelatina em 50ml de água. Derreta em banho-maria morno.
Transfira para um bowl maior e una o espumante, aos poucos, misturando muito bem. Acrescente o açúcar. Verta com cuidado sobre a gelatina de maracujá.
Gele por 3 horas ou firmar a gelatina de espumante.
Dúvidas sobre as medidas e equivalências dos ingredientes? Clique aqui.
Postado por Nina Moori.
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2 comentários:
E ainda deve ser gostoso fazer a gelatina tomando o resto do espumante...
Obrigado pelos posts em 2010 e feliz 2011.
Gabriel, acabei utilizando a garrafa inteira para fazer a gelatina. Mas bem que poderia abrir outra para beber, né?
abs,
N.
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