A pimenta e a sopa


Aparentemente, estas pimentas (presente de F.) se parecem com a pimenta de cheiro vermelha.
Eu achava que não eram tão picantes, já que o cheiro era discreto.
Com vontade de tomar uma sopa cremosa de abóbora, inclui uma única pimenta para deixar mais o prato mais interessante.

Cortei uma das pimentas grosseiramente, com semente e tudo, refogando com cebolinha, semente de coentro e óleo de girassol. A cozinha começou a ficar perfumada. Cada vez mais perfumada, quase ardida. Mesmo assim, continuei a fazer a sopa.
Acrescentei abóbora em cubos, um pouco de cachaça branca, cem mililitros de leite de côco, fundo caseiro de legumes e sal marinho. Mixer até virar um creme.
Quando experimentei o sal. Ui! A minha boca chegou a adormecer um pouco com tanto ardor...
Mesmo adicionando mais abóbora e fundo de legumes, a sopa ainda permaneceu picante.


Servi a sopa com um fio de azeite de argan biológico (presenteado por M.) e flor de sal. Delícia!

A pimenta em questão é a Red Savina e já foi considerada uma das pimentas mais picantes do mundo. E eu achando que era suave...

Postado por Nina Moori.

Comentários

clau disse…
Ah...esta eu preciso recomendar para o meu marido, louco que é por pimentas absolutamente picantes!
Eu, no meu caso, fico sò com a sopa sem elas, mesmo...
Bjs!
Anônimo disse…
Oi Nina,
Acho que essa Red savina potencializa cozida porque usei crua e não estava tão forte. Precisamos fazer, urgente, uma moqueca com ela :)
Beijos, Fabi
Ray disse…
Rsrsrsrsrs! Muito engraçado...
Nina se te dessem grana como te presentteiam com pimnetas, perderíamos uma exelente professora.

Bjinhossss!
Ray
Anônimo disse…
hahahaha
Os seus posts com receitas são ótimos, mas ficam melhores quando narra alguma história. Tenho me divertido muito com o seu blog. Já fiz dois bolos e um pão.

Mari.
Anônimo disse…
Sabe aonde posso encontrar óleo de argan em São Paulo?

obrigada,
Pri.

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