quarta-feira, 14 de abril de 2010

Pequi ou Piqui

Ontem eu estava com uma dúvida. Será que eu gosto de pequi?
Lembro que na faculdade (no módulo de Cozinha Brasileira), preparamos Arroz de pequi e recordo que achei suave, delicado.
Anos depois provei o Arroz em um restaurante e definitivamente o sabor oleoso não me agradou.
Uma aluna (F.) trouxe Doce de leite e Licor de Goiás, ambos com pequi. Adorei.


Talvez eu aprecie a delicadeza do uso do pequi (ou piqui para os íntimos) nos alimentos. É o mesmo que acontece com a folha do coentro, o uso exagerado faz meu paladar não distinguir o peixe do tomate e do coentro.

Postado por Nina Moori.