Pequi ou Piqui

Ontem eu estava com uma dúvida. Será que eu gosto de pequi?
Lembro que na faculdade (no módulo de Cozinha Brasileira), preparamos Arroz de pequi e recordo que achei suave, delicado.
Anos depois provei o Arroz em um restaurante e definitivamente o sabor oleoso não me agradou.
Uma aluna (F.) trouxe Doce de leite e Licor de Goiás, ambos com pequi. Adorei.


Talvez eu aprecie a delicadeza do uso do pequi (ou piqui para os íntimos) nos alimentos. É o mesmo que acontece com a folha do coentro, o uso exagerado faz meu paladar não distinguir o peixe do tomate e do coentro.

Postado por Nina Moori.

Comentários

Anônimo disse…
oi NIna,estou a bisbilhotar seu blog, me deparei com o piqui, sou de Pirenópolis,comi muito pequi com arroz e frango,mais agora tem pequi de todo jeito,não sei ele tem um sabor muito forte,deu certo com doce de leite,pois estou indo em Goias por estes dia e vou experimentar la é a terra dos doces, e das pamonhas, não tem igual. beijos (diu)adorei oblog,bem diversificado.
Ray disse…
Nina, vc n come só “pequi” ou “piqui” como tbm come: piquiá-bravo, amendoa de espinhos, grão de cavalo, pequiá, pequiá-pedra, pequerim,suarim e piquiá.
Muitos nomes pra uma fruta só. È bom q dar pra escolher o q comer. Tem nome pra senama toda rsrsr.
Gente, n tem jeito msm com tantos nomes, essa frutas, n me agrada.
Ela é ruim, fedida, tem akeles espinhos horrosos dentro...
Se contar o tal do óleo de pequi q certamente cura gripe mais é medonho d tão ruim.
Só depois de grande eu descobrir q pequi deixa uma cachaça deliciosa rsrrsrs Tarde d+ o tal do óleo já tnha feito o estrago necessário em mim.
Eu q já n gostava da fruta (depois do óleo) passei a ter pavor de tudo q tem pequi junto.

Bjossss!
Ray
Vitor Hugo disse…
"suave, delicado"?! Mas, hein? hahahah Era pequi in natura?

Particularmente, eu gosto. Mas prefiro o sorvete, combinou muito bem! O licor também…
Gourmandise disse…
Usamos o pequi em conserva de óleo e adicionamos ao arroz de forma moderada. Talvez seja a melhor maneira de gostar de pequi: uso moderado.

bjo,
N.
Silvia A disse…
Eu gosto e aprecio o em muitos preparos. Ontem, Nina, comprei um bolo de pequi caseiro saído do forno. Muito bom! Este estava suave. Lembrei-me de seus bolos, por isto vim contar-lhe.

Quem não gosta de pequi, mal suporta o cheiro à distância. Pra quem gosta, o endereço é Goiás e em Minas, Montes Claros. mas outro dia na Borracharia Gastrobpub comemos uma deliciosa galinahda com pequi.
Anônimo disse…
Arroz com Pequi é um delicioso prato do Norte de Minas!
Recordo com saudades de minha cidade natal...Capelinha!

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