Sopa de abóbora

O Marcel não aprecia sopas/cremes, mas eu adoro. Sopas frias no verão e quentinhas no inverno.


Sopa (rápida) de abóbora: Salteie cinquenta gramas de cebola no óleo. Junte cinco gramas de alho e cinco gramas de gengibre fresco fatiados. Una meio quilo de abóbora cabotchá em cubos. Deglaceie com vinte e cinco mililitros de sake.
Una um litro de fundo de legumes caseiro quente, aos poucos. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, ou a abóbora ficar tenra. Acerte o sal. Use o passe-vite ou mixer. Sirva bem quente.

Postado por Nina Moori.

Comentários

ameixa seca disse…
Eu prefiro as sopas quentinhas. Esta tem mesmo um aspecto super cremoso :)
Odete disse…
Adoro sopas, de abobora tambem. Vou experimentar por sake na proxima. bjs :>)
Joana G. disse…
eu adoro sopa de abobora... e o toque de gengibre para mim é uma novidade!

beijo

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