Feijão manteiga

Mais um da série: nossos feijões de cada dia.
O feijão manteiga é utilizado em algumas regiões do Nordeste brasileiro na composição da Feijoada. Em São Paulo, o seu uso é mais raro.
Para mudar um pouco o feijão com arroz de casa, temperei o feijão manteiga com cebola, alho, cenoura e cogumelo Paris brunoise, vagem (salsão seria perfeito), Cognac e sal marinho.


Postado por Nina Moori.

Comentários

Anônimo disse…
Nem por isso se tornam humildes. Tem cogumelo Paris até no feijão diário.
Joana G. disse…
eu simplesmente adoroooo feijão...
por aqui, as alubias/frijoles são geralmente servidas cozidas e frias (quase sem sal) acompanhadas de azeite ou ali i oli... as vezes sinto falta do "carioquinha"...
=)
Gourmandise disse…
Não resisto, e acabo cedendo a pequenas mudanças no meu feijão diário.

Os alimentos que fizeram parte da nossa infância sempre nos trazem saudade.

abs,
N.

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