Risotto de morango

O relógio marcava 12h e o estômago reforçava o horário do almoço. Precisava improvisar algo. Nada na geladeira além de uma caixinha de morangos maduros e perfumados.
Acrescentei cebola, alho, um pouco de Cognac (não tinha vinho branco), fundo de legumes caseiro (que estavam no freezer) e arroz arbóreo. Os morangos fatiados foram agregados no meio e fim da cocção. Finalizei com sal marinho, pimenta do reino moída na hora, manteiga e pouquíssimo Parmigiano-Reggiano ralado.

Postado por Nina Moori.

Comentários

Talula disse…
Parece delicioso!
:)
Eduardo Luz disse…
Uma das minhas primeiras tentativas (faz tempo!!!) de fazer um risotto. Ficou uma bomba pois o morango se esfacelou completamente e o prato se trasnformou uma gororoba.
Mas valeu pois aprendi !
Abs.
ameixa seca disse…
Nem consigo imaginar o sabor. A combinação é super inusitada :)
Julio Góes disse…
Parabéns pela criatividade! Sou apaixonado por risoto! Apesar de ter caído na sabedoria popular, ainda acho uma comida super refinada e de bom agrado quando feita com carinho!
Um abraço e felicidades para o casal!
Odete disse…
Boa ideia. Por aqui estamos na epoca dos morangos, enormes e muito doces.

bjs

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