Risotto de linguiça

Gosto muito de cozinhar junto com o Marcel. Enquanto um corta os ingredientes, o outro cuida da panela no fogão. Um prato simples. Mas é um momento só nosso.
O fundo de legumes (gosto de ter alguns potes no congelador), a linguiça tipo espanhol picante, o arroz arbóreo, a cebola, a cebolinha, o vinho tinto, a manteiga e a salsa tornaram aquele nosso fim de dia mais confortável.


Postado por Nina Moori.

Comentários

Karina Perú disse…
Olá, encontrei seu blog e adorei!!!!!! É muito profissional. A ideia dos preços é sensacional. Sorte!!!!
Karina.
ameixa seca disse…
Tem um aspecto suculento :) Cozinhar a dois em harmonia é do melhor!
Joana G. disse…
Nina...

te entendo! e estou adorando poder viver esse lado da vida! ,)

(desde aquela hamornização da qual não participei, o número de risottos com vinho tinto na minha cozinha aumentaram assustadoramente!)
Leo disse…
1- Cozinhar junto é tudo de bom. quando não dá briga, claro, hehee.

2- nós, leitores, agradecemos as indicações $$$$ sobre os vinhos.

3- há tempos procuro pratos pra risoto fundos como esse. onde você compra, pode contar?
Eduardo Luz disse…
Risotto é bom demais. E talvez a comida mais ecumênica que existe além da beleza de se usar um caldo bem feito!!
Abs
Odete disse…
Simples assim, neh!
Gostei ;>)
Risoto já é uma coisa boa heim!!
As vezes faço até com arroz comum mesmo.. rsrs

Esse aí com linguiça deve ter ficado excelente heim! Falando em linguiça, bateu a vontade de fazer uma massa com linguiça que aprendi em um restaurante daqui da minha região! Quando fizer e postar no site te aviso!

Abs
Mari disse…
Nina, cozinhar com o marido é sempre muito gostoso... também tenho esses momentos com o meu, e com minha filhota... são únicos!!
E teu risoto está um espetáculo! Ainda vou, com calma, tentar reproduzir a tua idéia em casa :)
Beijo grande,

Mari
Gourmandise disse…
Muitas vezes, abrimos a geladeira e os armários da cozinha para ver o que tem de interessante e fácil de cozinhar.
Os fundos de legumes, carne, frango e peixe feitos em casa com calma são tão saborosos! Acho prático ter alguns potes no freezer.
Como minha mãe diz: quem sabe se virar na cozinha tem muita sorte. E eu mais ainda, por ter o Marcel.

bjo,
N.
Eliana Scaramal disse…
Aqui isso não funciona muito (risos), mas devo contar a você que fiquei babando no risoto!


www.saboresdalica.blogspot.com
Daniele disse…
Oi, Nina!!

Eu andei procurando por receitas de sopas chinesas na internet e encontrei uma aqui no teu blog que adorei! Foi postada em 2007, mas está nos aqruivos, Graças!!! ;D

Poderia por favor me fazer a gentileza de mandar a receita com as quantidades de ingredientes e modo de fazer para que eu possa experiementar?

Fico agradecidíssima se puder!

Um beijo.
Gourmandise disse…
Daniele,

Qual o seu e-mail?

Sopa chinesa picante e azeda:

120g de lombo de porco ou peito de frango em cubos
1tbsp de shoyu
1tsp de amido de milho
1tbsp de vinho chinês
16 cogumelos Paris frescos
1 cenoura julienne
1/4 xíc. de amido de milho diluido em 1/4 xíc. de água
2L de fundo caseiro de porco ou frango
3tbsp de shoyu
4tbsp de vinagre de arroz
1 pimenta pequena fatiada
1/2 tsp de pimenta do reino moída na hora
1tsp de sal
1/2xíc. de broto de bambu cozido
1 tofu em cubinhos
cebolinha
1/2 tbsp de óleo de gergelim torrado
2 ovos

Tempere a carne com shoyu 1, vinho chinês e amido. Deixe descansar por 15'.
Ferva o fundo de porco com vinagre, pimentas, e shoyu 2. Adicione a carne e cozinhe até amaciar (uns 20'). Adicione a cenoura e cogumelo.
Acerte os temperos. Desfaça os ovos com garfo e una à sopa bem quente, mas com a panela desligada. Sirva imediatamente com cebolinha e óleo de gergelim.

bjo,
N.M.
Fabi disse…
Nina, estes momentos são realmente deliciosos e relaxantes... O risoto deve ter ficado uma delícia com um toque picante! Bjos!
Daniele disse…
Nina,

Fico super agradecida. Vou testar em breve, só preciso encontrar alguns dos ingredientes como o olho de gergerlim e vinho chinês, já que moro na Bahia e por aqui esse tipo de coisa é mais difícil.

Meu e-mail é mnunes.daniele@gmail.com.

Mais uma vez, obrigada.

Beijo! ;D

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