Dragon fruit

"Lembrei de você quando vi esta fruta!"
Foi a frase que escutei de uma aluna ao me presentear com a pitaya. Perguntei qual era a maneira de consumir e que sabor tinha. Ela não sabia.



Escreveu dizendo que havia pesquisado e encontrou que a dragon fruit é rica em vitamina c, ferro, cálcio, fósforo, potássio, suas sementes ajudam na digestão e em sua polpa é encontrada uma substância calmante. A fruta vendida no Brasil vem da Ásia, Austrália e, na América é cultivada pela Colômbia, Bolívia, Paraguai, Equador e Peru (parece que no Brasil não obtiveram sucesso - clima?).


Experimentamos in natura, geladinha. O sabor é delicado, com acidez presente (não excessiva) e a textura me recordou o kiwi.
Imaginei fazer um sorbet com pouco açúcar, para preservar a delicadeza.

Postado por Nina Moori.

Comentários

Doces Temperos disse…
Esta fruta é realmente um delirio para os olhos. Eu nunca vi nenhuma ao vivo.Tem aspecto de ser delicada.
ameixa seca disse…
Ela é linda! As sementinhas do interior lembram as do quivi :)
Armazém S.A. disse…
Realmente a Pitaya é linda mas acho o gosto bem insosso... Se você fizer o sorbet, não deixa de postar e dizer como ficou... Talvez também dê para aproveitar a beleza dela, ficaria bonito servi-lo na própria casca!
Dani disse…
É linda mesmo! Tb não provei, mas ja coloquei em minha listinha para meu passeio ao mercadão.

Dia desses um programa de tv fez um risoto negro e serviu em sua casca com uma bola da polpa na parte de cima, ficou lindo lindo, talvez com o sorvete, se servir assim deve ficar lindo tb. Que cor é essa meu deus!!!!

Bjs
Gourmandise disse…
Servir o sorbet na casca da fruta dá um chrme! Com certeza vou aproveitar a idéia de vocês.

bjos,
N.
Claudia Rumi disse…
Acho ela mais bonita do que saborosa. Não tem um sabor marcante.Mas quero ver o seu sorbet para ver como fica.Estou curiosa.
bj
Claudia
Ray disse…
Para uma fruta tão exuberante eu tb esperava um sabor mais intenso.
Letrícia disse…
Tem aqui no Brasil, sim! É bem verdade que a produção não é muito grande, mas tenho um primo de terceiro grau que as produz em Pereira Barreto/SP. Olha só: http://nocalordofogao.blogspot.com/2008/06/pitaia.html.

Beijos!
Lucas Licursi disse…
Procurem pela Pitaya amarela ou a pitaya vermelha por dentro, ambas tem um sabor mais forte.

Tem produção na região de Botucatu/SP, São manuel pra ser mais exato.

Eu realmente adoro, peguei uma muda e plantei em casa. Espero daqui alguns anos come-la
Gourmandise disse…
Oi Lucas,
Obrigada pela dica. Vou ficar de olho nestas variedades.
abs,
N.

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